[科普中国]-[原创]1月蔬菜管理要点

一月份是一年中最冷的月份，涉及小寒、大寒两个寒冷节令，本月常年平均温度为-6.6℃，极端最低温度－20℃。寒冬腊月，多数害虫已进入休眠期，其危害大大减轻。对蔬菜造成危害的主要有低温性病害和生理病害；也有番茄灰霉病、青枯病、跳甲、斜纹夜蛾等发生为害。蔬菜农事的重点是加强越冬蔬菜的管理，确保淡季蔬菜的供应，应做好防冻等工作，以利于节日市场供应，增加种菜收入。一、继续做好小白菜、油麦菜、芹菜、油菜、生菜等冬季蔬菜的采收和销售。秋冬茬黄瓜已进入开花、结果、采收期，应做好保花、保果和采收。温室番茄已进入开花结果盛期，要做好整枝打杈、保花保果及病害的防治。二、注意防寒流预报，做好防冻工作。冬季温室喜温蔬菜品种主要有番茄、茄子、甜椒、黄瓜、西葫芦等，生长适温为20-30℃；15℃以下生长缓慢；10℃生长停止，代谢失调，易得病；5℃以下易受冷害，根系生长不良，易发沤根；当温度降到0℃或以下，植物体内结冰而引起冻害。因此要密切关注寒流预报，在强冷空气影响本地区时，做好在田菜的收获、覆盖和保护等事项。（一）蔬菜低温危害的表现1、幼苗期若地温低于10℃、气温低于5℃，如持续时间长，幼苗就会生长衰弱造成沤根。其表现根部不发新根或不定根，根部发锈后腐烂，致地上部萎蔫，容易拔起。番茄、茄子、甜椒等叶子开始变浓绿色，老叶变褐逐渐枯焦，严重时成片干枯。黄瓜苗则会使地上部叶片呈黄绿色或乳黄色，叶缘发黄枯焦，严重的整叶皱缩枯焦。2、成株期受低温危害，轻度的会使棚菜暂时生长受阻，温度恢复后不会影响正常生长；长时间气温在5℃以下，会使植株因吸收磷酸困难而形成花青素，使叶色呈紫色，暗绿无光，叶片僵化，株型紧缩不舒展，较重的会导致叶片枯死或生长点枯死，严重的植株呈水渍状，后干枯死亡。3、开花期遇低温天气（番茄夜温低于15℃，茄子夜温低于18℃）会造成授粉不良，落花落果，应用激素进行保花保果。4、在蔬菜全生育期中，棚内温度降到0℃以下，会使植物体内结冰而引起冻害；霜害也是冻害的一种类型，霜害一般发生在夜间或凌晨，日出后即消散，植物体内快速结冰，严重时叶肉内结冰使细胞直接致死，轻的细胞间隙结冰，如快速解冻也会导致叶片呈水渍状后细胞脱水，干枯脱落。（二）棚菜低温危害的保护1、低温锻炼：经过低温锻炼的蔬菜，原生质胶体粘性提高，酶活性增强，抗寒力大大提高。2、增施有机肥，提早盖膜：可提高土温，增加深层土壤的热量贮存。3、大力推广多层覆盖：以“地膜+小拱棚”为好。假如遇到霜冻或低于-5℃以下低温，还应在小拱棚上遮盖干燥草片或遮阳网等覆盖物保温，且门边、四周裙膜上也应挂草片或遮阳网防冻。4、用稻草、遮阳网等轻型材料，直接覆盖在蔬菜上。此方法省工省本，但只能预防零下2～3℃的低温冻害。5、一般寒冷季节要少通风，晚揭早盖，裙膜要盖密压实，及时修补防漏风。连续阴天天气，也应定时揭盖草帘。编辑：王大伟