[科普中国]-作家杨平问科学家：只吃素食，是否可以减肥？

我问科学家

科幻作家杨平最近关心减肥话题。

杨平想知道：纯素食是否有助于减肥？

让我们听听营养学家阮光锋怎么回答。

纯素食是否有助于减肥？

杨平问科学家：纯素食是否有助于减肥？

杨平

科幻作家

北京作家协会会员

中国科普作家协会会员

“我是科学家”第3期演讲嘉宾

我是杨平，我来问科学家。

请问，纯素食是否有助于减肥？

听说“我是科学家”这里有很多有趣的科学家，不知有谁能解答我的问题？

欢迎关注杨平的作品，欢迎持续关注“我问科学家”。

(沙拉｜Pixabay)

阮光锋

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任

中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员

“我是科学家”第18期演讲嘉宾

杨平老师你好，吃纯素食其实不一定更有利于减肥。

能不能减肥，其实关键还是看你食物选择的种类以及你吃的数量。

比如，我们平时吃的薯条、米饭，这些其实也都属于素食，但是它们的饱腹感比较差，而且能量很高。如果你经常吃这些食物，而且吃得比较多的话， 不仅不利于减肥，反而还会让你长胖 。

(薯条也是素食哦｜Pixabay)

如果想要减肥，建议您平时在饮食的选择和搭配上多做一些功夫。比如，平时在吃素食的时候， 尽量多吃一些全谷物类的食物和蔬菜 ，这样可能对于减肥会有更好的帮助。

减肥的关键其实是“ 管住嘴，迈开腿 ”。所谓“管住嘴”，就是控制和减少能量的摄入；而“迈开腿”，其实就是增加能量的消耗。

只有增加能量的消耗，减少能量的摄入，你的能量收支平衡才能逆转过来，把体内多余的能量给消耗掉，这样也就能够帮助你减肥了。

(管住嘴，迈开腿｜Pixabay)

欢迎持续关注“我是科学家”之“我问科学家”~

明星和科学家，还可以这么玩！

监制：吴欧

策划：杨杨

后期：李少宇

文字编辑：杨杨 凝音

排版：凝音