[科普中国]-冰淇淋刚吃完，大脑竟被“冻住”？

快速吃冷饮冻伤大脑？美国波士顿的马萨诸塞州眼耳医院的鼻窦外科大夫Stacey Gray说“这种状态属于 ‘冰淇淋头痛’ ，它是个非常专业的技术术语”。文献虽没有大量记载，但奶昔吃得快并不能真正降低大脑温度。此外，Stacey Gray认为，即使短暂头痛也不会造成任何伤害，它与大脑毫无关系。

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造成冰淇淋头痛的原因，学术界分为两派。一派认为，冷饮降低了鼻窦内气体温度，使前额附近鼻腔血管收缩，造成类似偏头痛的疼痛。另一派认为，可能是冷饮触发嘴边三叉神经，引发负责面部感情的神经疼痛反应。

然而这方面实验谁也没有进行过，因为这没得到过国立卫生研究院NIH研究经费支持。Gray说，要彻底把问题弄明白的话，实验其实很简单。 “采用利多卡因麻醉剂注射神经痛部位然后冷敷，就可止痛。如果无效，那就可能是循环系统问题了。” 她说，“但这个问题似乎谁也不感兴趣。”

即使冷饮能给大脑降温几度，也不是大不了得的问题。神经外科医生们，其中包括约翰.霍普金斯医院的Rafael Tamargo，常常把大脑从适宜的37°C（98.6˚F） 与38°C（100.4˚F）之间一直降到17.78°C（64˚F）。 “这种状态特别适合进行血管修正手术，如切除动脉瘤。 为了手术安全，我们降低大脑温度以阻止循环。”他说，当大脑冷却到20°C（68˚F）时，新陈代谢和电活动性（electrical activity）会下降到15%；外科医生为取得更好效果，一般把它降到17.78°C（64˚F）。

“病人在那种温度条件下即使没有进行麻醉，也处于非交互状态，感受不到刺激和对疼痛的反应。”Tamargo说，“但一旦大脑温度上升，就重新恢复以前知觉。它对身体完全不会有任何伤害。”

所以，对奶昔这种冷饮，无论是否出现脑冻，你只要能接受那一点儿疼痛，那就放心尽情地吃吧。

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