[科普中国]-早餐不可随便凑合，农村娃儿的健康成长，需要家长懂这些常识

农村不少地方都喜欢糙养孩子，平时上学的时候，很多的农村家长对于孩子的早餐也是随便凑合。随便吃点干粮、喝点白粥就能把早餐给解决了。殊不知，这样的早餐没有优质蛋白质，只有碳水化合物，会影响孩子的发育。

“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。”一个人发育的黄金时间也是在少年的时候，并且用心让孩子们吃好早餐是大事儿。时代在发展，我们不能用我们老旧的错误思维和行为害了孩子，而应该给孩子建立良好的吃好早餐的好习惯才行。

如果我们仔细想想日常的早餐习惯，很多的家庭学了一些饮食健康的知识，大人自己早上“一杯酸奶+一把坚果”，也让孩子如此。而这样的早餐对于成年人或许够了，但是对于在成长期的孩子来说，营养不足，没有糖分而血糖不足，会让孩子在上午的时候都感觉到饿，难以集中精力学习。一些农村家庭更甚，直接用前一天的剩饭剩菜做早餐，但是吃隔夜的东西，如果不经过充分地加热，很容易导致拉肚子，甚至是食物中毒的情况都可以发生。

家长们可能就要说了，早上时间不多，如何让孩子吃好一顿早餐呢？大家可以根据自己当地的饮食习惯和家庭情况，用适当的搭配方法，让孩子的早餐品种多样化。但要让一顿早餐有充足的营养，它需要包含下面的几类食物：

一是谷薯类，比如馒头、花卷、面包、米饭或者米线等；二是肉蛋类，比如鸡鸭蛋、猪肉、牛肉等；三是奶豆类，比如牛奶、豆浆、豆腐脑等；四是果蔬类，比如菠菜、番茄、黄瓜、苹果、香蕉等。

当然，我们搭配还要讲究一定的原则。一是要有丰富的碳水化合物和优质蛋白质，比如吃馒头或者花卷，它们含有丰富的碳水化合物，还得喝上一杯牛奶，补充丰富的蛋白质。二是早餐要吃易消化的食物。孩子吃完早餐后，就开始一天的学习，易消化食物减轻身体的消化负担，让孩子有更多的精力用于学习上。三是早餐不宜多吃太油腻和凉的食物。太油腻会大大增加胃的消化负担，而凉的食物容易降低胃的消化能力，导致腹泻和脸色不佳等，影响一天的学习。

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