[科普中国]-过多饮用果汁危害远超碳酸饮料，农民日常喝果汁一定要适量！

农民的日子是越过越好了，家里有了冰箱后，很多的新一代农民喜欢往冰箱里塞各种各样的饮料。大部分的农民都知道碳酸饮料喝多不好，因此，农民家里最多的可能就是各种牛奶和果汁。

美国埃默里大学在《美国医学会杂志·网络开放》期刊中有刊登过一则研究报告。研究人员发现，即便是100%果汁，也就是我们理解的纯榨果汁，虽然比含糖饮料多了一些维生素和植物营养素，但是100%果汁和含糖饮料的主要成分都是糖和水。

不同的是，含糖饮料中的糖是人工添加进去制作而成的，而100%果汁里面的糖是水果原本就含有的、纯天然的，但是这些糖分在人体里面新陈代谢会引发同样的生物化学反应。这说明100%果汁和含糖饮料这两者不但成分相似，在人体内的作用也十分相似。

研究调查数据显示，埃默里大学的研究人员调查统计了13440名年满45岁的美国人，整个研究长达6年的时间，在6年里，168人死于冠心病，1000人死于其他各种原因。而把肥胖的原因计入后，这些人每天多摄入355毫升的100%果汁，他们的死亡风险就提高了24%；而每天多摄入355毫升的含糖饮料的话，死亡的风险提高11%。这意味着每天喝同样数量的果汁或含糖饮料，喝100%果汁的人死亡风险是喝含糖饮料的人的2倍多。不过，研究人员还提到，如果是适度饮用的前提下，100%果汁中因为含有维生素和矿物质，它比饮用碳酸饮料和其他含糖饮料更好。

过多饮用果汁的危害不少，尤其是当今人们生活好起来后，更是容易造成麻烦。

1.过多饮用果汁会发胖。100%果汁中的含糖量很高，我们常常饮用的橙汁和苹果汁含糖量都超过8%，葡萄汁含糖量高达15%~20%，是可乐的两倍。如果我们在三餐之外过多饮用果汁，最直接的后果就是发胖。

2.增加患糖尿病风险。不少人喜欢喝果汁是因为不用像吃水果需要咀嚼那么麻烦，不过快速摄入果汁导致在胃里面的排空速度快，肠胃对它的吸收也快，会导致人体的血糖快速上升，不利于血糖的控制。有研究发现，每个月喝3杯苹果汁和不喝的人相比，糖尿病的风险提高了15%。

3.增加患高血脂的风险。过多的饮用果汁，超过了人体对能量的需求，糖分在人体内就会转化为脂肪堆积下来，也会提高血液中的血脂水平，导致增加患高血脂的风险。尤其是原本就肥胖的人，更不能时常饮用果汁，否则会大大增加患上高血脂的风险。

4.果汁营养不全。

果汁在加工的过程中，一般会去掉膳食纤维，还会损失掉一些维生素C和抗氧化物质，它的营养不如新鲜的水果。所以，农民朋友不要用喝果汁替代吃水果。

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