[科普中国]-农民朋友知道吗？少吃肉也是为生态环境的保护做贡献！

现在，不少人都不爱吃素菜。如今人们的生活水平也好起来，大部分农村人能天天吃上肉了，但还是一天无肉不欢。而对于从小就一直顿顿有肉的小孩来说，更是少不了肉的。

当然，适量的肉食对孩子的成长十分有好处，尤其是还处在生长发育阶段的青少年与儿童。不过，吃肉需要讲究的是一个适量，而不是过量吃肉。如今，很多小孩在父母的溺爱之下养成了偏食的坏习惯，遇到喜欢吃的大吃大喝，遇到不喜欢吃的纹丝不动，这对孩子的健康发育十分不利。要么就是过度吃肉，觉得小孩子能吃是福。殊不知如今小孩的学习任务繁重，不少小孩每天运动量都不足，过度吃肉导致的脂肪过度摄入，成了一个饮食性的胖小孩。甚至有的小孩出现过度肥胖的情况，对自己的健康造成了危害。

其实，过度吃肉不但会危害健康，还造成了农村环境污染加剧。我们知道，生活中的主要肉食来源是牲畜和家禽。养殖家禽和牲畜不但需要消费不少的资源，而且它们的粪便会造成空气和水源污染。在美国，有研究机构进行了数据调查发现，美国通过精细化养殖1千克的猪肉需要消耗掉7公斤的谷物才能得到。而在我国，大部分的牲畜和家禽的养殖都还停留在比较粗放化的阶段，每公斤肉对资源的消耗将会更高。

农民朋友应该知道，谷类当今是通过种植来获得，且种植谷类需要占用大量的化肥、农药与其他能源等等，生产1千克的牛肉所需要的水资源是1千克面粉的25倍。更加让很多农民朋友不知道的是，我们的沙尘暴主要是因为荒漠化，而全球荒漠化的主要原因是过度放牧牛羊。

农民朋友们，为了不要给我们生存和生产的环境带来不必要的压力，适度和节制吃肉是一种良好的低碳环保的健康生活方式，还可以让我们的身体更加健康。而对于儿童与小孩来说，要监督他们不要浪费和过度食用食物和肉类，尤其是缺乏自制力的小孩。让他们合理膳食即可，以保障他们能足够营养生长发育的同时，更加健康，且从小养成低碳环保的生活方式，为我们的环境做贡献。

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