[科普中国]-春天适合种的蔬菜，撒一把种子，青菜每天都摘不完

现在春季温度逐渐升高，很多农户喜欢在房前屋后或者田间地头撒些青菜种子，随便撒上一些种子，过一两个月都有吃不完的青菜。不仅提高了土壤的利用率，而且自己种出的菜吃起来更健康，更好吃。有的农户问，什么样的蔬菜比较容易种植？

今天给大家推荐一种青菜，它的名字叫作孔雀菜，现在也有一些农户种过这种青菜。都说孔雀菜比较容易种植，对肥水要求不高，口感品质比较好的一种青菜。也有一些农户有疑问，为什么叫孔雀菜呢？

因为它的叶片是一个45度角的直立生长，就像孔雀的羽毛一样，因而就取名孔雀菜。这种青菜不仅外形好看，它还有另一个优点。叶片直立生长，不容易沾上土，采收之后，水轻轻一冲，叶片就比较干净了。对于我们来说，吃起来也比较方便。在菜园里种植孔雀菜，相比其它蔬菜都有哪些优势呢？

第一点，孔雀菜是生菜改良之后的一个品种。但它和平常见到的生菜外形不一样，口感和生菜是一样的。孔雀菜在食用时的方法也很多，无论是凉调、涮火锅或者烹炒，口感都是不错的，这也是我们种菜的目的，吃到口感好，健康的蔬菜。

第二点，孔雀菜在种植时，对温度要求不是特别高，一般最低温度5度以上，最高温度26度以下，都不影响它的生长。不是说天气变热以后，过早的抽薹，降低食用性。所以，种植起来也比较简单

第三点，孔雀菜在生长过程中，叶片会散发出一种特别的味道，能够趋避一些害虫。比如同一块地，种植孔雀菜和生菜，那么孔雀菜发生虫害的几率要比生菜小很多。所以说，孔雀菜有一定的抗虫性，用药的几率也降低了很多，叶片上带虫眼的情况也很少见。

第四点，孔雀菜的生育期比较短，一般播种后的5~7天就开始破土，出苗之后，肥水充足，温度合适，孔雀菜的生长速度也很快，在栽种40天以后，就可以边间苗，边采收了。采收有两种方法，一种是直接拔掉，另一种是只用摘叶片，留下根继续生长。

所以，今年春天在种植青菜时，就可以试着种种孔雀菜，撒一把种子，一个多月后，就有吃不完的青菜，口感好，产量也很高。

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