[科普中国]-葡萄生理裂果的原因有哪些

葡萄生理裂果是果实水分剧烈变化的结果，葡萄果实在较长时间的缺水条件下，果实水势降低，吸水能力增强。此时若突遇大雨或者浇大水，果实通过根系或果皮吸收大量水分，膨胀超过细胞最大张力，发生裂果。生产中一般在土壤板结、排水差的土壤葡萄园中易发生裂果。硬核期停止生长，或停止时间较长而突然进入迅速生长的裂果较重。

引起果实裂果发生的原因如下：

1.土壤含水量不稳定。葡萄果实生长前期土壤干旱，进入着色期后突降大雨或大水漫灌，土壤含水量大增。为防止因土壤水分骤增引起的裂果，应减小不同时期土壤干湿差，保证在果实生长的各个时期均衡供水。

2.施肥不合理。生产上往往前期施肥量不足，后期为提高产量，大量施用氮肥，使二次膨大过度，造成裂果。

3.果皮厚度较薄。果皮厚度影响裂果，果皮偏薄时，裂果率增加。

4.负载量不合理。留果穗过多，果穗过大，造成果粒互相挤压，增加裂果的几率。

5.植物生长调节剂使用不合理。葡萄果实的无核化和膨大、早熟效果均可通过植物生长调节剂来实现，但过量、过早的使用调节剂常引起果粒细胞的分裂和增大异常，尤其是单一的乙烯利，引起果实早衰，从而导致裂果。

作者：褚凤杰、杨丽丽（河北省农林科学院石家庄果树研究所）、杜国强（河北农业大学园艺学院）