[科普中国]-今年冬桃为何会呈现价格低迷现状？市场各环节该如何应对？

冬桃又名雪桃，是我国珍稀果品之一，曾7次入选国宴，原产于我国的河南、河北、西藏等省，拥有2000多年的栽培历史。其果实鲜红艳丽，富含蛋白质、果糖、多种维生素以及钙、磷、铁等人体所需的营养元素，汁多味甜，清脆芳香，口感极好，深受消费者喜爱。

一、近年冬桃的市场行情会不好的原因

栽植规模扩大

前几年冬桃的市场行情相对较高，平均价格大约在7-10元之间，起先栽植冬桃的果农多多少少都挣到了钱。这一现象就引起了农村发展无门的农民或者投资无门的企业老板等的重视，导致大规模的资金以及劳动力投入到这个产业，其结果就是冬桃的栽植面积不断扩张，河南、河北、湖南、陕西、江苏等省区都大面积发展，产能不断提高，以至于到了冬桃成熟的季节，各地冬桃集中上市。收购商因为完全不愁货品，所以就不断地用各种各样的理由压低果农的收购价，进而导致要不低价售卖，要不挂树烂果，形成现在的冬桃价格低或滞销的现状。

种植成本增加

冬桃因为管理周期远高于普通桃种，所以需要投入的劳动成本本来就高，再加上近年来肥料、农药、人工费用等不断升高，如果冬桃价格上不去，果农甚至面临无处回笼资金的现状。面对这一现象，部分果农就会选择一些优质果品进行冷库贮藏，但是这些贮藏的冬桃理论上已经丧失了冬桃原来拥有的市场优势，加上贮藏成本，其中的利润也是十分微薄；剩下的品质相对较差的冬桃，就会采取降价打捆促销的策略，收购商看到这边果园价格低，就会变相地压低其余果园的整体收购价，不明所以的果农因为没有真正了解其中的缘由，还以为是冬桃出现了全面滞销现象，就会接受这种低价策略，久而久之，冬桃的价格就无法上去了。

今年多数水果都丰产

为啥去年苹果价格那么高，其根本原因就是产量下降过多，供小于需；今年已经开卖的花牛苹果为啥出现“滞销”现象，其原因就是产量大幅提升，给外界造成滞销现象。不光苹果，今年的多数水果都是丰收年，比如冬枣、杏、李等，当然冬桃也不例外。这一集中丰产的现象，导致市场仅有的需求量无法消耗大规模的冬桃，造成冬桃价格持续走低。

此外，冬桃产量大了，收购商就会对品质要求更高，你家不卖，总有一家会着急售卖而采取低价策略，所以冬桃的价格就一天比一天低，最终形成一个恶性循环现象。

三、冬桃价格走低的应对措施

加强政府指导力度

其实有部分地区冬桃面积大量增加的原因，是因为有政府的扶持，比如有的地方政府出资买苗鼓励村民发展，这本来是好事，但是部分农民往往觉得这是政府的事情，完全没放在心上，疏于管理，导致冬桃产量高、品质低，售卖价格上不去，影响整个市场的总体价格。还有就是部分地区发展过于盲目，只为了完成任务，在政绩上好看，无节制地发展，完全不考虑市场因素，导致种植面积呈指数级增长，售卖环节却无门路。基于此，笔者建议政府加强政策干预力度，通过市场调研，制定合理的产业发展规划。

加强果农技术培训

虽然当前看着冬桃的种植面积在不断地增加，但是细心观察的您会发现，好多种植户根本不了解冬桃的具体管理环节，在生产上该施肥时不施肥、该修剪时不修剪、该疏果时不疏果、该采摘不采摘，缺乏科学管理，果品的质量上不去，收购商因此压低收购价格，影响整个冬桃市场。基于此，笔者建议果农多参加相关技术培训，增强自己的管理能力，做到管理科学、果品优质的目标。

协调市场售卖环节

果农之所以在收购商压低价格时，出现“你不卖我卖”的现象，就是因为缺少市场统一约束机制。基于此，笔者建议相对成规模的产区，由政府主导建立农业专业合作社，由合作社负责冬桃的市场销售环节，分等级分批次与收购商进行洽谈，这样更能获得更好的市场价格，也不至于出现低价持续现象。