[科普中国]-稻草是农家的“宝”，烧火垫床编物件，饲牛搓绳可肥田

水稻是我国的主要粮食作物，稻草是水稻收获稻谷留下的秸秆，过去曾是农家宝，可烧火做饭，可铺床垫、搓绳子、编织草帘，是牛的越冬饲料，即使化为灰烬，也可肥田，稻草与老百姓的生活息息相关，稻草花样编织，是祖辈的智慧结晶。而今，稻草成了头疼的环保问题，焚烧稻草时有发生，屡禁不止，且稻草如何“变废为宝”是一个值得关注的资源利用问题。

小时候的记忆中，秋季稻谷收获后，会将稻草扎成一个个“稻草人”，晒上几天，等稻谷收完后将扎好的稻草捆成团，存放在瓦房内的二楼（一般瓦房高有4-5米，中间有木板隔层）或在屋前屋后堆成垛，供一年四季烧灶煮饭，而烧稻草做饭比较多灰，需经常清理灶膛，清理出的草木灰可用于农田、种菜使用。

以往家家户户都有一头水牛，冬季草木枯死，没有给牛吃，便将稻草作为水牛冬季的口粮，扔进牛棚里，牛会慢慢咀嚼将稻草吃下去，吃前会嗅一嗅，新鲜稻草味好。剩余的稻草会被踩在牛脚下，混合牛粪成了上等的农家肥，开春后挑至稻田用于肥田。

以往的老百姓家，冬季没有棉被铺床（更没有席木思床垫），便在竹席下铺一层厚厚的稻草，一般铺床的稻草会将稻杆底层的稻叶用手扒掉。随着物质的丰富，人们生活变好，已经很难见到用稻草铺床了。但在农村仍可见到用稻草扎的扫帚，可能比塑料制作成的扫帚更好用，扫地很干净。

稻草还可编制呈草帘子、草垫子、草篮子、草绳、草蒲团等等用物，曾见过搓绳子，这个手艺在老一辈人手中，草绳很结实。也编制成草鞋，真可为是救命稻草，老红军无鞋穿，所穿的鞋便是草鞋。稻草编织能玩出很多花样，是人们的智慧结晶，也是一种文化物质遗产。据了解，当前也有将稻草做的精致工艺品，走进现代居民生活中，甚至远渡重洋销往海外。

在更遥远的年代，住房可能不是瓦房，而是茅草屋、稻草屋，唐代诗人杜甫在《茅屋为秋风所破歌》中写到“八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。”南宋诗人陆游在《书壁》中写到“稻草高茨屋，绳枢窄作门”，这就是当时人们生活的生动写照，风吹雨打，屋顶常常破漏。虽然稻草盖屋，没有茅草、麦秸耐用，但在缺乏的情况下，稻草成了盖屋的唯一选择。

稻草秸秆禁烧，提倡用于稻草还田，也可制成编织产品、用于造纸，或稻草种植食用菌，实现稻草的资源化利用，变废为宝。下面讲述几种比较实用的稻草利用方式：

1、稻草覆盖快速腐熟还田

将稻草秸秆切碎，或直接将上一季稻草均匀撒开还田，利用水沤和催腐的方式，必要时可用秸秆腐熟剂加快腐熟，有利于培肥改土。特别要注意的是，双季稻区早稻秸秆还田要注意控制量，避免移栽后出现稻草在高温水沤下腐熟造成稻田严重缺氧、产生有毒气体，使水稻根系发育不良甚至整株枯死，或者先让稻草充分腐烂后再移栽。

2、稻草覆盖免耕栽培马铃薯

这是一项在南方中晚稻地区推广的一种种植马铃薯的栽培技术，在水稻收获后，对田块不经翻耕，在化除除草后直接开沟成畦，将薯种摆放在畦面，用稻草等全程覆盖，配合相应的施肥、灌溉等管理措施，直至收获，是轻简化栽培技术。

稻草覆盖可用于很多农作物栽培，不能局限于稻草覆盖免耕栽培马铃薯，也可用于稻草覆盖栽培秋洋芋，覆盖在猕猴桃等果园啊，都是很不错的利用方式。

3、稻草种植食用菌

稻草等秸秆是生产草腐生菌类的优质原料之一，可搭配麦麸、豆饼等氮源，按比例制成食用菌培养基，在适宜的环境条件下，经过播种、覆土管理及出菇管理等，可种植草菇、双胞蘑菇、虎奶菇、姬松茸等。在江西新干县有一家食用菌生产企业，他们在夏秋高温季节以稻草为原料生产草菇，冬春低温季节则利用生产过草菇的稻草等发酵料种植蘑菇，带来很好的效益。种植食用菌是一种投资相对少，收益较高的农业项目，但操作前要先学了解、学习掌握相关技术，切勿盲目投入。

稻草的利用方式多种多样，虽然秸秆禁烧，也不养牛了，但稻草大可卖给造纸厂或稻草编织加工厂，或种植食用菌、加工成粗饲料，都是变废为宝的利用方式。

作者：曾福祥