[科普中国]-“藠头”怎么种植？掌握这些技术要点，个头大产量高

藠头为百合科葱属多年生宿根草本植物，二年生栽培，能形小鳞茎，味道可口，具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效，是名副其实的保健食品。藠头一般秋天种植，在江西、福建、浙江、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广东、广西等省地都有种植。今天云众地为大家详细介绍藠头种植技术。

1、土壤选择

宜选地势较高、排水良好的砂壤土种植，黏壤和壤土也可种植。除低洼田块不宜种植外，无论是平原或丘陵、山坡的微酸性到中性土壤均可种植，以pH值6.2-7.0的砂壤土种植较好。由于藠头的根系能分泌丙烯基硫化物，对土壤微生物有抑制作用，因此不宜连作，也不宜与其他葱蒜类蔬菜接茬，最好与大豆、花生、瓜类或油菜等轮作。

2、整地作畦

前茬作物收获后翻耕，施足基肥后耕耙作畦，畦向以南北向为宜，畦宽2m左右，畦沟宽40cm、深17-23cm，具体视地势高低而异。如利用水田改旱地种植，畦沟应深达20cm以上，并要做到“三沟”配套，保证排水畅通，雨止田干。

3、合理密植

一般在8月下旬至9月上、中旬，当地天气转凉，平均气温降到25℃以下时种植。选择鳞茎大小比较均匀的植株，将鳞茎逐一分开，再选择横径达1.5cm以上的种藠，剪去枯黄叶片及枯根便可种植。

种植前先在畦面按行距18-20cm，开8-10 cm浅沟，把种藠按株距9-10 cm沿沟的一侧半卧式摆放，使径端朝向同一方向，然后开第2条沟，将第2条沟中开出的细土覆盖在前一沟上，使前沟盖平，以种藠全部埋入土中为度，约种植3万株/亩。覆土厚度以6-8 cm为宜，太浅则鳞茎会发青，太深则鳞茎不易膨大。而且半卧式种植可使将来出叶后鳞茎与地面之间出现一个弯曲的颈部，既可防止日后雨水冲洗，使种茎露出土面，又可使新生分蘖的鳞茎在土中膨大，防止见光发青。

4、水肥管理

藠头的需肥特点是喜硫、不耐氮。生长期内所需的纯氮、磷、钾比例为1：0.12：0.39，同时需要较高的有机质、腐植酸和多种中、微量元素。一般基肥施充分腐熟堆肥或厩肥1.5-2吨/亩，另加过磷酸钙和硫酸钾各40斤/亩，钾肥可用草木灰300-400 斤/亩代替。

苗出齐后及时松土、追肥、浅锄清除杂草。追施10%腐熟稀粪水或0.5%尿素稀肥水，用量为1.5-2吨/亩。

开春后用尿素20-60斤/亩、硫酸钾20斤/亩，分2次于露水干后撒施。鳞茎膨大后期，种植行要培土，防止鳞茎露出土面发青变老。生长期间特别是春季要注意防旱排涝，以防根茎腐烂等。

5、病虫害防治

藠头主要虫害有葱蓟马和种蝇幼虫地蛆。葱蓟马体型很小，成虫和幼虫均可锉食叶片，在叶片上形成很多细密的长形灰白斑点，严重时使叶片扭曲枯黄。发生初期可用溴氰菊酯或功夫菊酯2000-2500倍液喷雾防治。

种蝇幼虫地蛆为害藠头根和鳞茎，防治方法：①严禁使用未腐熟的有机肥；②发生初期可用溴氰菊酯或功夫菊酯2000-2500倍液灌根。

藠头的主要病害有霜霉病和紫斑病，均在叶上产生梭形或不规则病斑。霜霉病病斑为黄褐色，紫斑病病带紫色，最后使叶片枯死。2种病害防治方法大体相同，可以兼治。

防治方法：①注重合理轮作，清沟排水；②发病初期可用0.5%石灰倍量式波尔多液(按0.5 kg硫酸铜、1 kg石灰、100 kg水配制)，或80%百菌清800倍液喷施。

6、留种技术

藠头留种方法常见的有3种：

①就地留种。藠头收获时选无病虫害、生长良好、具有品种特征的植株就地留种，待临种时才挖起种植。此法留种鳞茎饱满，养分充足，种后植株生长良好，但浪费土地；

②集中假植留种。就是藠头收获时，把入选的藠头挖取集中假植。此法用得比较多，节约用地，但种后藠头生长不如就地留种好；

③挂藏法留种。待留种用的藠头叶枝萎后挖取，捆扎成束，挂藏于通风阴凉处。此法节约用地，但费劳力且植株生长较差。

作者：曾福祥