[科普中国]-辟谣：茄子着色不好是因为浇水太多了？

年前的时候我们的高级农艺师去一个种植茄子的种植户那里，高级农艺师看到他的茄子都萎蔫了，高级农艺师就问他这到底是怎么回事？为什么不浇水？然后他就说今年的茄子着色不好，听村里边一个人说因为浇水太多，才会造成茄子着色不好。然后他已经好长时间没有浇水了，结果着色还是不好，但现在他也不知道该怎么办了，就把高级农艺师请过来了。也想知道茄子着色不好，到底是什么原因？肯定不是像之前那个村里面的人说的那样，因为浇水太多造成的。

茄子是我们餐桌上常见的蔬菜，有很多种植户反应折射不好，这种情况其实也很普遍存在，茄子着色不好的，这种情况降低了它的品质，那么到底是什么原因呢？该怎么去防治呢？

1.茄子着色不好的情况，大部分是发生在紫色茄子品种上边，最好的颜色就是黑紫色，而且表面比较有光泽，如果着色不好，它是淡紫色，或者说是黄紫色，再严重一点就是白色，着色不好，分为两种，一种是颜色变浅，另外一种就是着色不均匀，这两种情况都会降低茄子的品质和茄子的产量，从而它的效益肯定也会下降，着色不好的茄子要比着色好的茄子减产20%至30%，还有因为卖相不好，价格要低一倍，甚至更多。

2.着色不良的原因有几个：

温度。大棚的温度比较低，特别是夜温比较低，导致茄红素转化受阻，造成上色比较难，正常情况下，茄果类的蔬菜在25摄氏度的时候，茄红素转化效果是最好的，所以在种植过程中要注意管理好温度，白天温度最好控制在25度到30度之间，晚上的温度最好是15到20度。

光照。茄子是比较喜欢光照的作物，光照不足的时候会造成它的植株比较细，产量会降低，色素不容易产生，果实颜色比较杂，特别是连续阴雨天或者光线比较弱的条件下，容易造成营养不良，也会出现着色不好的情况，所以在调节好温度的情况下，尽量去掉下边比较老化的叶子，及时的清理薄膜上边的污水和灰尘，也可以在墙上边挂反光板，或者采用日光灯来给茄子补光。

肥料。首先是氮肥使用过多，造成营养太旺，导致的着色不好，特别是到后期，容易造成茄子旺长，叶片之间相互挤压，折光影响了果实的正常生长，也就导致了着色不好的情况，所以在使用肥料的时候一定要控制好氮肥的使用量，到后期的话，如果植株长的不好，可以通过叶面肥喷施来缓解，如果出现茄子旺长，可以喷施生长调节剂来控制旺长的情况。

3.茄子着色不好，该怎么办呢？

品种。种植的时候首先要选择好品种，要根据它的种植方式，种植时间，对土壤环境的要求，抗病害的能力等等，这些方面去考虑茄子的品种。

种植密度。因为光照的原因，茄子的叶子比较大，稠密，对光的消耗也就比较多，大棚里面的光照只是自然界中的60%左右，明显的上边光线好，下边光线弱，所以在种植的时候一定要注意行株距，适当的稀疏一些，而且要及时的整枝。

整理枝条。一般采用双干的方法来整理枝条，刚开始的时候植株比较小，可以采用隔行双干，隔行三干，等到三干影响到植株的行间透光度的时候，我们再恢复到2干整枝，及时的去掉下边老化的叶子。

提高薄膜的透光度。我们尽量不要使用聚氯乙烯的大棚薄膜，在种植的时候，要不定时的清理薄膜，在薄膜里边有水珠比较多的时候，及时的清理掉，这样可以提高薄膜的透光度，预防茄子因为光照不足造成的着色不好。

以上，就是茄子着色不好的原因和治理方法，着色不好，主要原因是因为管理不当造成的，而不是因为浇水太多，造成的种植户们一定要注意了，千万不要被这种说法所迷惑，造成茄子减产，降低商品性，造成经济损失。