[科普中国]-红提葡萄日烧原因及防御措施

红提葡萄在日烧病面前大显逊色，现已成为果农关注的一大焦点和难点。
主要症状：
红提葡萄日烧病集中表现在果穗上，果粒受害后，表皮出现不规则的浅褐色小斑块，以后斑块渐次扩展并微微向下凹陷，呈黑褐色。但病斑下面的果肉未见异常症状，日烧的果穗随之变软，呈软垂状，极易遭受炭疽病和白腐病的侵袭，造成严重的经济损失。
病原与发病规律：
①病原：红提葡萄日烧病为非侵染性的生理病害。在高温、空气干燥与阳光的强辐射下，使浆果幼嫩的表皮组织灼伤所致的伤害。
②发病规律：红提葡萄果穗日烧发生的敏感期，通常在5月下旬至6月中、下旬，其致病环境是气温超过30℃，空气湿度低于30%，土壤含水量低于40%田间最大持水量和土壤通透性差的园地；植株结果过多，树势衰弱，叶幕层发育不良，会加重日烧病的发生；夏季新梢摘心过早，副梢处理过重，果穗难以受到叶幕保护也容易引起果穗日烧；单一施用化肥，有机肥料不足，土壤中严重缺钾少磷与钙不足，架式选用不当等是人为诱发此病的重要原因。
防御措施：
1、选用适宜架式
架式对葡萄园的光、热与湿度等生态环境有重要的影响。
单壁篱架由于果穗发生部位与叶幕层的特殊性，在夏季高温，干燥与强光照射下，日烧发生频繁高，病情较重。因此在日烧病多发的的红提葡萄园地建议使用V字型架。生产实践表明，使用V字型架栽培红提葡萄，有良好的防御日烧发生的效应（详见葡萄V字型架整形技术）。
2、科学管理枝蔓
①合理负载：葡萄果穗对不良生态环境的抵御能力，在很大程度上取决于树体营养状况。结果过量，树体营养亏缺，影响着果皮角质层与表皮细胞中胶层的发育，从而降低果肉细胞持水力，引发日烧病，对此在肥水管理中等水平的园地，红提葡萄的亩产量应控制在1500-2000公斤水平，以壮树、优质、高价获取良好的市场效益。
②枝蔓密度要适宜：篱架栽培红提葡萄，每平方米架面上保留7-10个新梢为宜。枝蔓密度过大，树体超载，树势衰弱，容易诱发果穗日烧。
③科学夏剪：红提葡萄日烧病多发区，新梢摘心不能过早与过重。
新梢摘心时期应以叶片成熟后为宜。结果新梢于花后7-10天摘心，每个新梢保留9-10个叶片，新梢摘心后，副梢相继发生，通常将果穗以下的副梢全部去除；果穗以上的副梢留3-4片叶摘心（因红提葡萄叶片相对薄小，且果实又易被日烧，所以副梢的摘心应适当多留叶片），二次发生的副梢要全部去除。
④果穗管理：根据树势与肥水状况，及时疏除过多的花序，并细致地掐除穗尖，整理果穗，做到合理负载。
3、培育良好的根土系统
红提葡萄根系生长发育状况和吸收代谢功能，与果穗日烧息息相关。
据此，
①建园时要选择质地疏松、通透性能良好的砂壤土或粉砂壤土，以促进根系发育；
②增加土壤有机质，不断提高土壤综合能力，使葡萄根系集中分布层土壤有机质含量达1.5%以上；在施肥过程中，氮肥不能过量，谨防枝蔓徒长，要特别注意钾肥、磷肥与钙肥的施用。
须知葡萄为钾质果树，欧美各个葡萄主产国家特别注意钾肥的投入量，保持土壤中有效钾含量达到160毫克/克水平，此外在土壤施足基肥的基础上，在果实的生长发育季节，对红提葡萄多次叶面喷施钾、磷与钙肥，千方百计增加果穗营养；③根据园地土壤墒情与天气状况，在日烧病发生敏感期及时浇水，使葡萄根系集中分层土壤含水量不低于50-60%田间持水量，用手握时能形成土团。
4、采取保护性措施
①实施果穗套袋技术，利用葡萄生产专用纸袋保护果穗，既能提高红提葡萄商品果外观质量，又能防御日烧与病虫危害及农药污染，可谓一举两得。
②葡萄园迷雾，于5月下旬至6月上、中旬，如果连续5天气温超过30℃，空气湿度低于30%，午后阳光辐射超过10万勒克司时，傍晚或早晨对架面迷雾，削弱太阳短波辐射强度。
③在日烧病发生的危险期，利用废旧编织袋或报纸，依据果穗大小扎成喇叭状（似灯盘形）罩在果穗上遮阳保护。
④及时防治各种病虫危害，保护根系、枝干、叶片与果穗健壮生长发育，提高浆果的抗逆性。