采用单蔓整枝栽培,不打顶,尽早摘除叶芽长出的侧枝。主蔓长至50cm以上时,常用人工调整其生长点的生长方向,使蔓与蔓之间等距离并整齐地向同一方向伸长。当植株长至10节左右时,长出第一个雌花,以后每隔4-6节长一个雌花。如以收获完熟果为目的的栽培要将第一个雌花摘除,让第2-3个雌花座果,每株留l-2果,其它雌花摘除。如以收获嫩果为目的的栽培,第一个雌花可以让其座果,以后连续座果,保证较高座果率。在开花期,如田间很少有蜜蜂,可进行人工辅助授粉,在晴天的上午,摘取雄花,剥去花瓣,将花粉涂布在雌花的柱头上。春季栽培,可能雌花开花时,雄花仍未开放,这时可使用激素处理,有助于雌花的子房膨大,使其座果。
甘栗南瓜春季栽培的前期一般病虫害较少,主要有猝倒病、蚜虫、蓟马等,发生时,喷施绿亨2号800倍液防治猝倒病,喷施好年冬1500倍液防治蚜虫等虫害。进入收获期,由于高温高湿,容易发生霜霉病、白粉病等的危害,霜霉病可喷施杜邦可露1000倍液,白粉病可使用粉锈宁1500倍和大生600倍混合喷施,进行防治。