[科普中国]-树莓园的越冬管理及采收销售

1 越冬防寒
我国东北、西北等寒冷地区，由于有的地方降雪少，树莓基生枝停止生长晚，致使中上部生长不充实；同时枝条本身保水能力差，所以冬季易发生严重的"抽条"现象。为防止基生枝抽条，冬季必须对树莓进行越冬防寒。
（1）防寒时间
树莓在秋季一般不落叶，初冬的霜冻后，也只是复叶中的小叶逐渐脱落，所以树莓的防寒时间主要依据气候的变化情况而定。哈尔滨地区一般在10月中下旬土壤封冻前进行防寒。
树莓埋土防寒不宜过早和过晚。过早由于植株没有得到抗冻锻炼，会降低其越冬抗寒能力；过晚则土壤冻结，埋土困难，冻土块之间易出现空隙。
（2）防寒技术要点
①将树莓基生枝按修剪要求剪截后，沿行向朝一个方向顺直压倒，并对其进行绑缚。
②在每株丛基生枝压倒前，在其基部弯曲处要堆好枕头土，防止压倒及埋土后基部折断。
③应在距植株1米外取土，以免伤根太重。
④埋土时先在基生枝两侧培土，再在上方埋土。埋土时要边培土边拍实，防止土堆透风，盖土厚度5-10厘米。
⑤冬季和早春要常去检查，把露出来的部分重新用土盖上。
2 出土上架
春季在树液开始流动后至芽眼膨大以前，必须撤除防寒土，并要及时上架。
出土过早根系未开始活动，枝芽易遭春风吹干失水；过晚则芽眼在土中萌发，出土上架时易被碰掉。哈尔滨地区通常在4月下旬出土上架。树莓出土上架首先要撤除土堆两侧的防寒土，枝条露出后再撤除上面的土，否则易碰伤枝芽。撤土之后解开捆绑，把枝条扶起，再用细绳将其均匀引缚在铁丝或者支柱上，将每个结果母枝分别予以固定。这是果农正在将刚出土的枝条引缚到铁丝或者支柱上。
3 采收与销售
树莓的浆果成熟期不一致，宜分批采收，浆果在7月初开始成熟，延续约一个月。第一次采收后7-8天浆果大量成熟，以后每隔1-2天采收一次。
需要注意早晨有露水和雨天都不适宜采收，沾水的浆果容易霉烂。树莓浆果采收时，用手指轻轻一捏，聚合果即可与花托分离。采收时要由外及里，不要乱抓乱碰，以免损坏结果枝。
充分成熟的浆果具有独特的风味、香气和色泽，其果皮柔嫩易破，果肉柔软多汁，不能承受较重压力。因此，树莓浆果的销售方式及适宜的浆果采收成熟度依据浆果的用途有一定差异。目前，生产中常用的销售方式有以下两种：
第一、就近鲜食销售。
在靠近城镇或工矿厂区的地方种植的树莓可就近鲜食销售，浆果最好是九分熟，具有本品种色泽、聚合果能与花托分离即可采收。采下的浆果直接放在木片盒内或塑料盒内，每盒装0.5-1千克，连盒一起出售。
第二、加工销售。
树莓主要用于加工。如果附近有加工厂，可直接送到加工厂销售。用于加工的浆果采收时要充分成熟，浆果色泽较深，聚合果极易与花托分离。采下的浆果可先装在木片盒里或者塑料盒内，然后一盒盒的放在塑料箱中，送到加工厂销售。