[科普中国]-果树的花粉采集

花粉采集是做好人工辅助授粉的第一步，花粉质量的好坏直接决定人工辅助授粉的实际效果。在介绍花粉采集之前，我们首先为您介绍一下花的基本结构，以便您更好的理解采集流程。一朵花由花梗、花托、花萼、花冠、花药、花丝、雄蕊、柱头、花柱、子房和雌蕊组成。其中，雄蕊和雌蕊是最主要的部分。因为雄蕊中的花药里有花粉，而雌蕊柱头用来接收花粉，从而完成授粉过程。花粉采集流程主要包括：鲜花采集→花药采取→花药精选→干燥开药→贮存花粉。
1 鲜花采集
鲜花的采集时间应根据地域而定，南方一般在二三月间进行采集，北方则选择在四五月间，采花时应选择在上午，天气干燥，花朵上无露水时进行，否则会影响或延长花药的晾晒工作。而且，采集鲜花的时间应选择在初花期，这时的花蕾分离膨大但尚未开放，形似铃铛，是加工花粉的最佳时期。如果采花过早，花粉粒尚未发育充实，不利于授粉受精，采花过晚，花药已经散粉，不利于脱取。
采集的方法是：选择一个已经充分膨大的花蕾，用手卡住花柄，轻轻摘下。注意：采花时要轻轻摘取花蕾，以免损伤柱头。而且应该留1-1.5厘米的花梗。
由于开花早晚不同的花坐果率高低不一样，采花时应留下先开的花。苹果花一般应保留中心花，采摘边花；梨花应留1-2朵边花，采摘其余的边花和中心花；桃花的采花部位在枝条的两端或向上生长的花朵，留下中间和靠近枝条叶片的花朵。采花的原则是花量多的树多采，花少的树少采或不采，外围多采，内膛少采，弱树弱枝上多采，强树强枝上少采。
2 花药采取
采回的鲜花要在24小时内进行脱药处理，以保证花粉的活力和授粉能力。脱药前应先对鲜花进行除杂，除去树叶、尚未膨大的花蕾、已经散粉的花和花药呈褐色的鲜花等杂质，余下的新鲜铃铛花就可以进行脱药处理了。
脱药可以选择人工脱药和机器脱药两种方法。
人工脱药：在果园不大或劳动力密集的地区，可以采用人工取药的方法，具体操作如下，挑选两个新鲜的铃铛花，两手各执一花，将两花互相摩擦，直至花药全部脱落为止。操作时，注意不要用力过猛，以免将花药碰破，不能散粉。
机械脱药：在果园较大的情况下，使用机械脱药能显著提高工作效率。操作方法是：用簸箕盛放采集来的新鲜铃铛花，缓慢倒入脱药机进料仓，然后用手轻推，将鲜花均匀送人进料口，进行脱药处理，处理后的花药经出料口和废料口流出，分别收集出料口和废料口流出的花药杂质，装入盆中，以备精选。
3 花药精选
经过脱药处理后的花药中仍留有较多的花瓣、花梗等杂物，需要先经过机械粗选再进行人工精选才能筛出花药。从出料口收集的花药杂质较少，只需进行一次机械粗选，而废料口流出的花药杂质较多，需进行多次粗选。
3.1 机械粗选
进行机械粗选时，粗选机的筛眼一般应略大于花药，这样才能顺利选出花药。注意，投放花药时，要均匀散入，防止用力过猛，一次性投入太多，而使部分杂质混入花药中，经过粗选机选出的花药就可以进行人工精选了。
3.2 人工精选
我们以山梨花花药为例，为您讲述人工精选。精选时所用的筛子，筛眼大小要与花药相当，首先向筛子中放入粗选后的花药，然后均匀有力的晃动筛子，使花药均匀落下，直到精选出纯净的花药为止。
此外还应注意，刚刚精选完的花药需要进行阴晾，先将花药倒在防水纸板上，然后用手将其均匀摊开，阴晾3-5小时后，花药中的水分蒸发，就可以分装在盆中，送入开药室了。
4 干燥开药
开药室具有干燥和开药两种功能，花药在室内先经过充分干燥，然后开药散粉。开药室内需要搭建长2米，宽1米，高20-25厘米的木架或木床，用来放置花药。还需要配备电暖器、烘干箱等干燥设备对其进行烘干增温。在开药室的设置上，南北方又略有差异，由于南方空气湿度大，因此需要在开药室中另外配置吹风机等通风设备。北方空气湿度相对较小，气候干燥，通常情况下开门通风即可。开药室内的温度一般应保持在20-25摄氏度左右，最高不超过38摄氏度。如果温度偏低，花药不能及时开药，温度过高花粉则容易丧失活力。
开药前，需要准备大小为100厘米×80厘米，厚2厘米的防水纸板、防水牛皮纸和梳子。首先把经过精选晾晒的花药送入开药室，在地板上平铺防水纸板，将防水牛皮纸覆盖在上面，倒入2杯花药，用梳子来回刷动，使花药铺放均匀，厚度大约为2毫米，如果铺放太薄，花药容易被吹散，太厚水分不易蒸发，花药容易腐烂。整理好后，小心端起纸板，放入木架，进行干燥散粉。
在散粉过程中，工作人员应每隔3-5小时检察开药室内温度是否适宜。此外，还要认真关注花药的散粉状况，每天翻动2到3次，使花药均匀受热，以利于散粉。梨花、桃花一般经过20-24小时的干燥、除湿，苹果花则需经过25-30小时，花药即可开裂，散出黄色花粉。
5 贮存花粉
经过干燥开药的花粉就可以进行收集、包装和贮存了。
5.1 收集
首先检查花药状态，如果花药颗粒变小，花粉完全从花药中散出，就可以收集花粉了。首先把花药从木架上取下，放在准备好的铝盆上，然后提起牛皮纸两端，用刷子轻轻将花粉刷入盆中。为避免浪费，应反复多刷几次。这时收集的花粉是粗花粉。
但是纯花粉的授粉功效更好，所以我们选用细筛对粗花粉进行加工。在筛子下面放置光滑铝盆，向细筛中倒入适量花粉。用刷子将筛子中的花粉轻轻刷下，由于花粉质量很轻，因此不能晃动筛子，这样反复多刷几次，筛出的花粉就是纯花粉。纯花粉和粗花粉都可以直接用于授粉。
我们以粗花粉为例，为您讲述花粉的包装：
5.2 包装
包装前，准备纸袋，大塑料袋和硅胶干燥剂。包装时，盛取一药匙花粉放入纸袋中，将纸袋封口后，装入大塑料袋中，再添加1.2-1.5倍的干燥剂，封好后用手抖动包装袋，使干燥剂均匀铺满在袋中。
以上操作环节需要在阴暗干燥的环境下进行，避免阳光直晒花粉。而且包装必须在短时间内进行。
5.3 贮存
把包装好的花粉整齐的码放在冷藏柜中，在2-8摄氏度的冷藏条件下可以短期保存10天左右。注意，冷藏保存的花粉一定要在当年进行授粉，否则花粉活力降低影响授粉效果。