[科普中国]-苹果缺钙症状诊断与病因查找，以及科学合理补钙方案

钙元素作为苹果生长发育过程中必需的营养元素之一，在植物体内起着平衡生理生化功能的作用，以此增强植株的抗逆性、提高果实品质。但是近年来，我国部分苹果产区苹果缺钙症状越来越严重，缺钙初期会在苹果果实表面出现以果点为中心的褐色凹陷斑，之后会随着果实着色程度的增加而呈现出斑点外围变红、皱缩、病斑部位果味变苦的现象，果实丧失商品价值。不光如此，苹果植株会随着缺钙症状的加深而逐渐增加红点病、苦痘病、斑点病、水心病等病害。正是因为苹果缺钙所引起的这些症状以及带来的损失，所以我们必须做好苹果缺钙的症状诊断、原因分析，并采取必要的防治措施减少这种不必要的损失。

缺钙症状诊断

苹果缺钙容易引起植株发生不同程度的生理损伤，进而影响果实的品质和贮藏经济效益，所以如何正确区分何种情况下才是钙元素缺乏？又何种情况下才是其他元素匮乏？变得日加重要。在实际生产中，我们可以通过以下几个方面来判断苹果树是否缺钙：

通过土壤找病症

土壤中钙元素的缺乏是植株出现缺钙症状的主要原因，所以我们在观察果园是不是存在缺钙情况时，首先应该通过化验果园土壤，查看养分供应情况。正常情况下土壤中钙含量为36.4g/Kg，但是植株对土壤中钙的吸收往往是由钙形态以及植株根系吸收能力共同决定的。有关研究发现：当土壤PH集中在6.5-7.5，有机质含量1.3g/Kg时，钙的移动性最好，更有利于植株吸收利用。

通过树体找病症

钙在苹果中的移动性较差，所以植株缺钙症状一般会先表现在幼嫩组织上，比如幼根、幼嫩枝条及叶片上。当植株幼根缺钙时，会出现根尖生长停滞甚至枯死的现象，同时新生的根系往往短粗、分枝多，不利用对养分的吸收利用；而当植株嫩叶缺钙时，往往会在在顶部幼叶上表现出叶缘卷曲、皱缩、破裂现象，同时伴随铲射高黄褐色或绿褐色的焦枯状斑点，严重情况下叶片干枯脱落。

通过果实找病症

植株缺钙症状对果实来说，往往是通过诱发部分病害（比如苦痘病、水心病、痘斑病等）间接危害果实。缺钙植株的果实容易在果实成熟期出现不同程度的苦痘病，如果防治不当，贮藏期此种病害还会继续危害作祟，严重的时候果肉干缩，表皮坏死，味苦，没有任何商品价值可言；采摘的缺钙植株果实在贮藏期除了受苦痘病的危害之外，还容易受到水心病以及痘斑病危害，受这种病害危害的果实往往不耐贮藏，甚至是在正常贮藏期内腐烂坏死。

植株缺钙的原因

自然环境因素

首先是天气因素影响植株根系对钙元素的吸收，比如在苹果生长期遇到连续干旱天气，一方面会因为土壤含水量较低，植株内压大于外压，根系无法正常从土壤中吸收矿质营养元素；另一方面苹果对钙元素的吸收主要依赖根系的根尖，在遇到干旱条件的时候，植株新生根系会大量减少，这进一步加重了对钙元素吸收的难度。其次天气因素影响植株对钙元素的运输，钙元素在苹果体内主要依靠蒸腾作用随水分运输，但是在遇到大量降雨或者连续阴雨的天气，果树会因为没有阳光照射而减缓植株的蒸腾作用，进而导致吸收的钙元素无法及时运送到植株各个组织器官，导致缺钙症状的出现。

果园管理因素

对于缺钙症状来说，涉及的果园管理主要是果实套袋、果园积水以及干旱、施肥不合理、修剪不到位等。具体来说就是：（1）套袋后果实生长的微环境发生了改变，比如湿度增大、温度增高、光照减少等，而这些改变的微环境会明显降低果实的蒸腾作用，这在一定程度上就影响了钙元素向果实的运输。除此之外，果实套袋之后往往会进入迅速膨大期，果个的增大也会同比缩减果实内的钙含量。（2）积水和干旱。这与自然环境对植株缺钙的影响有点类似，主要是影响根系对钙元素的吸收和木质部对钙元素的运输。（3）在日常的苹果园管理中，往往重视氮磷钾型肥料的施用，而忽略硼、钙、铁、锌等微量元素的施用，这样长久以来就容易造成缺钙现象，并且大量化肥的施用会明显增加土壤中溶液浓度，降低土壤水势，导致土壤钙素溶液浓度降低，更不利于植株吸收利用。（4）修剪的时候没有把握好修剪程度，造成修剪过重，削弱树体总的生长量，尤其是根系的生长量，增加新根形成难度，进而增加钙元素吸收的难度。

树体本身因素

钙主要存在植株的“老一辈”组织中，而新长出的嫩叶、幼果等器官中含量会较少，这就是为什么植株幼嫩组织容易出现缺钙症状的原因。除此之外，钙元素在植株运输过程中比较容易形成草酸钙物质，这会大大降低植株可利用有效钙的含量，此种现象在树龄越大的苹果树上表现越明显，所以说树龄越大，越容易出现缺钙现象。

科学补钙方案

当前除了采用增施有机肥、深翻土壤改良结构、合理修剪等田间管理措施之外，更多的是根据植株钙吸收部位进行有计划安排的补钙。

根部补钙

苹果植株对钙元素吸收的主要部位就是根系，所以根部补钙是植株整个补钙过程的基础，也是解决苹果树因缺钙而引起多种生理病害的关键措施。果树根部补钙往往在每年的9月上旬至10月中旬施用基肥的时候进行，此时果实一般刚刚采收完毕，果树开始进入休眠阶段，这时候在基肥中填入适量的钙物质（比如捣碎的鸡蛋壳），果树在来年会受益一年。

叶面补钙

叶面补钙通常为根外补钙，通俗来讲就是将含钙溶液均匀喷洒在叶片以及果实的表面。在苹果生长周期中一般在落花后30天和采收前一个月两个时间段进行叶面补钙，这两个时间段是植株钙元素吸收的高峰期，所以采用直接性的补钙方式更能受到效果。对于目前的苹果树来说，叶面补钙的钙制剂可选用氨基酸钙液，在喷施前用水稀释1000倍，之后填入适量的0.3%硼肥，以增加植株对钙元素的利用率。

果实浸钙

果实浸钙主要是为了延长苹果的贮藏期，具体操作如下：将氨基酸钙液用水稀释1000倍，然后将苹果在钙溶液中浸泡1-2分钟，之后在开展贮藏相关工作。相关研究发现，采用此种方法对果实进行浸钙，除了明显减少贮藏期病害的发生（比如水心病、痘斑病），还能够延长果实贮藏期1个月左右。

在实际操作中果农可根据文中提到的缺钙诊断方法确定植株是否缺钙，如果缺钙可结合自家果园情况找出原因，之后在加强管理的基础上通过根部补钙、叶面补钙、果实浸钙等方法补救缺钙现象造成的损失。

作者：张佳伟