[科普中国]-安梨及其栽培技术

安梨是秋子梨系统重要品种之一，主要分布于河北省东北部和辽宁省西部的燕山山区。安梨以其独特的风味，金黄的颜色，低廉的价格和极强的耐贮性为人们所喜爱；又以较强的抗性及适应性在燕山山区有着广泛的栽培。
一、品种特性
安梨果实为球形或扁圆形，含可溶性固形物12.9%--16.2%，有机酸0.9--1.43%，维生素C8.2--10.7mg／100g，酸甜清香。采收时果肉硬度达17.5kg／平方厘米，后熟后软化溶口，在普通窖藏条件下，上述转化过程需经5--7个月，具有一般梨品种所不能比拟的耐贮性。
二、土肥水管理
土肥水管理和幼树的安全越冬有密切关系。一般幼树期（4--6年生）施肥和灌水都要严格依照前促后控的原则进行。即7月份以前根据梨园土壤墒情灌水。施基肥应尽量于前一年冬灌以前完成，开春施必须在3月底--4月初施完。追氮素化肥幼树期要在5月份以前完成，生长后期严禁追施氮肥。幼树大量结果后可改变上述肥水管理方法，即适当增加7月份以后的灌水次数和少量追施氮肥。由于安梨幼树生长强旺，密植园行间，一般不间作，保持清耕。稀植园幼树期可间种春小麦、春播夏收蔬菜，绝对不能间作秋后需要大肥大水的大白菜、青萝卜或晚甘兰。成龄稀植园一般不再间种农作物。
1、深翻扩穴，培肥地力
深翻覆土，按树冠投影范围进行深翻，掌握外围深些，尽可能不伤大根；挖出石砾，回填时连同沟四周的杂草，树叶，或带草垡子的草皮土与表土混合后填平；对于根系裸露的，缓坡生长的梨树，沿水平线修整梯田，加高地堰，实行客土覆盖。不管是深翻或是客土覆盖，活土层应不低于60--90cm。同时我们还实验应用了高能抗旱保水剂（中国唐山博亚科技工业开发有限责任公司产品），取得了较好的效果，施用方法为：沟施或坑施，在雨季前，于树盘内，挖30cm深的坑（沟），其大小可视树冠大小而定，将沟底10--15cm的土与保水剂混匀回填。施量按树冠垂直投影面积计算，一般10--20g／平方米，株成本2--4元，适用于深山区没有水浇条件的果园。
2、科学施肥，保持树体健壮。增施有机肥和磷、钾肥，控制氮肥的用量。有机肥（基肥）施用标准：产1kg果，至少施1kg肥，如亩产2500kg的梨园，亩施优质圈肥2500kg以上；玉米秸、绿肥和落叶等，可结合基肥同时施入梨园。在施有机肥的基础上，平均吨梨果全年施用纯氮量以不超过4kg为适量，于果实采收前6周停止追施氮肥。7月份以后，可叶面喷施300倍磷酸二氢钾2次。施氮、磷、钾的用量一般按1：0.5--1：1的比例为宜。
三、整形修剪
稀植园一般采用主干疏层形整枝。留主枝6--7个，分3层，第1层3个主枝，第2层2个、第3层1个。树高控制在3.5--4m，第1层主枝上适当留3--4个侧枝，第2层选留2个侧枝，第3层不留侧枝。一般需要5--6年完成整形任务。安梨幼树枝条脆，且直立；大树枝条易产生下垂细弱枝条，所以幼树主要以开张角度为主。平斜生长的长枝甩放易形成花芽，但结果后应及时回缩。对结果树的修剪，主要是控制树体高度，回缩连年长放衰弱的结果枝组，使其更新复壮，调整发育枝和结果枝的比例。对过高的树要在适当位置对中心枝进行落头开心，使树体通风透光，打开层次，调整大中型骨干枝的密度，使其疏散分布。通过修剪，使树体高度控制在3.5--4m，生长季节保持树下光照点面积占树冠投影面积的15%以上。
四、人工授粉
由于安梨花期早，往往是开花早，坐果少，产量低且质量差。经多年栽培试验研究，我们从诸多的处理中筛选出安梨高接鸭梨（在我地安梨与鸭梨花期同步）、盛花期喷赤霉素与人工辅助授粉，是提高产量与质量的有效技术措施，其中人工授粉效果最好，花朵坐果率较自然授粉的提高2.25倍，达58.51%，产量提高1.95倍。而且果实质量明显提高，皮薄、肉细、汁多、口感好。
鸭梨和雪花梨与安梨有很强的授分亲和力，是比较理想的授分品种，但应掌握授粉时期，是提高坐果率的关键。因安梨花柱头接受花粉最适宜的时间是开花当天及第2天，以后逐渐减弱。要在开花3日内授完方能收到好的效果，开花后4--6日授完坐果率即降至28.44%。授粉方法是：将开裂的花粉过筛后，每份细花粉加入细滑石粉2--5份充分混匀，将制备好的花粉装入小瓶中，用毛笔或纸棒先蘸少许，轻轻点在柱头上，一般间隔25cm左右点授一丛，每蘸一次可点授3--5丛，每丛点授2朵花就可以后，此外还可用沙布袋抖授，效果也较好，但用粉量大。一般在花开后3天到1周内授粉的效果最好。
另外，安梨开花早，开花期往往有晚霜冻害发生，在我们认为霜冻最有效的解救方法是熏烟法，可有效减轻和预防冻害，落叶、秸秆、杂草，都可以成为熏烟材料；除以上材料，烟雾剂是最好的材料；烟雾剂是由锯沫、沥青、柴油、硝铵混合制成。锯沫备干后与硝铵混均，再加入溶化的沥青和柴油，缓缓倒入边倒入连搅拌均，每5kg一包，包好备用，早春当气温降到0.5℃开始点燃烟剂，每亩2--3包。防冻效果较好。
五、加强病虫防治
安梨树生长季高温多雨，病虫害易发生，且随着树龄的增长，有病虫为害逐渐加剧的趋势。梨黑星病宜在萌芽初期喷布波美3度石硫合剂，花期雨后喷布不影响坐果率的25％多菌灵可湿性粉剂400倍液，其后间隔15--20天交替喷布1：2.5：200倍的波尔多液、40%多菌灵胶悬剂500倍液，或80％退菌特可湿性粉剂1000倍液至6月底，9月初喷布1次保护性杀菌剂，以上措施可将梨黑星病病叶率和病果率控制在5％以下。桃小、食心虫近年常暴发为害。防治方法为在越冬的幼虫化蛹后成虫羽化出土前（5月中旬和6月初），用50％辛硫磷乳油0.8--1kg，加水50--90倍，均匀喷洒于树冠下（地表）。第1代卵孵化期喷布20%氰戌菊酯3000--3500倍液，使虫果率低降低到1％以下。梨木虱近年在部分梨园为害甚重。根据其抗药性强的特点，应经常换药，于花前，花后喷布三氟氯氰菊酯、氰戌菊酯等农药，可取得良好的防效。