[科普中国]-葡萄酸腐病的致病因子有哪些？怎么利用发病规律指导田间防治？-

家有葡萄园的果农多多少少都会对葡萄繁琐管理过程而烦恼，几乎一年下来除了冬季修剪完成之后能够稍微休息片刻之外，其余时间大多数都在田间奔波，要不就是修剪、抹梢、绑蔓，要不就是施肥、浇水，当然也少不了打药防治病虫害。最烦人的就是马上就要看到丰收喜悦之时，果实成熟后期发生比较普遍的酸腐病又来“做坏”了，果农不得不再次投入到忙碌的管理中。那么问题来了：什么是葡萄酸腐病？该病危害症状是啥样？为什么会发生这种病害？生产上如何做好防治工作呢？针对这些问题，笔者会在本篇文章中进行一一解答。

葡萄酸腐病的病症

葡萄酸腐病主要危害着色期果实，最早发生病害也是从封穗之后开始。总结该病的危害症状，大致有以下六个方面的内容：

一是果粒腐烂，套袋果实出现“尿袋”；

二是病果周围有粉红色小醋蝇成虫；

三是果粒由酸味；

四是病果周围时常有蛆出现；

五是腐烂汁液所到之处均会出现不同程度的腐烂症状；

六是后期病果会干枯。

以上就是葡萄酸腐病危害后经常出现的症状，大家可根据这些症状进行病害识别。

葡萄酸腐病的致病因素

葡萄酸腐病是由真菌、细菌、昆虫联合危害的结果。从生产角度来说，主要是由于田间的机械损伤、气候环境条件、栽培管理措施、微生物侵染都多种因素引起的，具体如下：

机械损伤引起酸腐病

伤口是酸腐病发生的基础，正是由于这些伤口的存在，才给该病的病菌真菌提供了良好的生长繁殖场所。引起伤口的因素主要由田间的机械性损伤、鸟啄伤口等。

气候环境条件引起酸腐病

生产上容易引起酸腐病发生气候环境多是干旱和多雨。原因在于，长期干旱，葡萄果粒会出现不同程度的木质化，而此时不幸遇到连续降雨天气，果粒会迅速吸水膨胀，这时候就会因为果肉和果皮的不同步生长产生裂果现象，这就为葡萄酸腐病的发生提供侵染场所，原理雨机械损伤引起的伤口类似。

栽培管理不当引起酸腐病

首先，分析与裂果有关的管理措施，比如干旱时灌水不及时，涝害时排水不及时等引起裂果；疏果措施没到位，果粒挤压长生伤口破裂等。其次，分析抵抗力下降有关的因素，比如施肥不起当，尤其是葡萄中后期施肥，过于重视氮肥，忽略钾肥的施用，造成植株抵抗力下降，容易受病菌侵染。最后，考虑与品种有关的因素。早中晚熟品种混栽，若早熟品种因管理不善发生酸腐病，那么中晚熟品种也会受到此种病害的牵连。

微生物侵染引起酸腐病

葡萄酸腐病是由真菌、细菌、昆虫联合危害的结果。其中真菌和细菌主要发挥生长繁殖危害的作用，而昆虫大多作为传播媒介，携带病菌扩大危害面积。对于葡萄酸腐病来说，其病原真菌主要是酵母菌，在自然界中存在相当普遍，功能是转化糖为乙醇；其病原细菌主要是醋酸菌，功能是转化乙醇为醋酸，这也是为什么病果由酸味的原因所在；其病原昆虫主要是醋蝇，承担酵母菌和醋酸菌载体和传播的作用。

葡萄酸腐病的发生规律

葡萄酸腐病发病时期一般起始于7月中旬，终止于葡萄采收完毕。其中发病的高峰期主要集中在7月中旬至7月下旬这段时间，之后则会随着果实糖分的积累而逐步减轻危害程度。就品种而言，一般早熟品种发病时间会明显早于中晚熟品种，并且不同品种之间对此种病害的抗性也存在不同，比如绯红、黑大粒、巨峰等葡萄品种酸腐病发生概率较高，而赤霞珠、无核白、白牛奶等品种则相对较轻；红地球、龙眼、粉红亚都蜜等品种则具有较强的酸腐病抗性，几乎不怎么发病。

葡萄酸腐病的防治措施

农业防治措施

避免中晚熟品种混栽现象

早熟品种感染此种病害会加大中晚熟品种的田间病原基数，进而加大中晚熟品种的发病机率。对田间单一品种进行调查发现，酸腐病发生较小，而且发生程度比较容易控制；相对而言，那些混栽果园，如若前期发病，后期都需要不断的进行喷药防治，进而增大田间防治成本。

加强田间管理

对于那些常年干旱的地区，一定做好浇水措施，同时需要注意浇水的时候需要小水勤浇，尤其是刚刚发生大旱的时候，不要采用大水漫灌的浇水方式，减少葡萄裂果。对于那些经常放生涝灾的产区，要做好果园排水系统，避免因根系呼吸受阻，降低树势，造成树体抵抗力下降的现象出现。除此之外，还要通过施肥减少葡萄裂果病的发生，具体来说可在葡萄落花后每周喷施1-2次有机钙制剂，但需要在谢花后的4周之内完成此项操作。

降低田间机械损伤

在对果园进行机械除草和打药的时候，尽量避免膨大果子，造成果实伤口出现，给病菌生长繁殖提供有利条件，这就需要我们根据田间管理机械大小，设置合理的株行距。并且，在摘袋检查果子生长状况的时候，也要轻轻操作，防止果袋札口出铁丝损坏果实，造成伤口量增加。

化学防治措施

糖醋液诱杀

可以通过田间悬挂一定数量的糖醋液容器，利用醋蝇对糖醋液的趋性，减少葡萄酸腐病病原昆虫的数量，降低此种病害的发病范围。建议每亩悬挂糖醋液容器10-15个，并根据药效定期更换糖醋液，保证诱杀质量。

化学药剂防治

醋蝇的防治可采用10%歼灭3000倍液、80%敌百虫800倍液或者辛硫酸1000倍液，交替使用；酵母菌和醋酸菌的防治可采用80%必备400-600倍液进行防治。防治一般从葡萄封穗期开始，10天左右喷施1次，连续喷施3-4次即可。如果在果穗上发现有酸腐病病症出现的情况下，建议果农喷施80%必备400倍液+10%歼灭3000倍液对果穗进行重点喷施。

作者：张佳伟