[科普中国]-黑番茄是否是转基因？从市场角度来分析便可得知

今年以来，不知是市场缺少“网红”产品，还是善于挖掘的隐形“作者”增多的缘故，在2006年就进入中国大陆市场进行销售的黑番茄突然在网上火了起来。大多数人都是从黑番茄是否具有极高的营养成分、是否转基因等方面展开论述，阐述对这一品种的看法。

说到这里不知道你是否想到之前火遍中国的黑枸杞，疯狂的时候价格堪比黄金，但是现在呢？随着人们认知度的增加逐渐淡出了消费者的视野？那么黑番茄在此爆发会不会也是有人为因素在故意包装呢？要想解答这个问题，我们就要从黑番茄的本身出发。

一、黑番茄与普通番茄有啥不同，它真的是传言中的黑色吗？

人们只所以称这种番茄为“黑番茄”，是因为它的果皮是暗红发黑状，类似黑色而已。甘肃大漠紫光生物科技有限公司通过近15年的研究吃出黑色番茄所含有的番茄红素含量是普通番茄的7倍，而番茄红素是一种天然的红色色素，拥有极强的着色能力，所以过多的番茄红素堆积就会呈现类似黑色的症状，这是小编推测的一个原因。黑番茄与普通番茄最重要的区别之处除了颜色就是栽培环境。当前市场上的黑番茄之所以价格居高不下，就是因为对栽培环境要求较为苛刻。比如因种植黑番茄而出名的甘肃大漠紫光生物科技有限公司，它所栽培成功的黑番茄多数种植在北纬38°的沙漠净土上，该地的昼夜温差达到20多度。正因为这种条件，该公司栽培的黑番茄富营养更加丰富，附加产品开发深度更广。

黑番茄是转基因吗？目前市场上流通的是否可使用？

小编最近在网上经常看到说黑番茄是转基因的，比如一个说法就是英国科学家在2008年发表论文中提到的富含花青素品种（我没有看到这篇原版论文），该品种是通过基因改造技术研制成功的。但该自媒体作者应该也没有看到类似的报道，只是道听途说而已，小编是这样认为的。基于以下几点：第一对该品种没有详细表述，只是一句话带过；第二做番茄转基因实验的我从来没有听说过有后续相关报道出现。所以说这个品种或许真的存在，但是根本没有进行大面积种植，也从来没有走入市场。

在中国市场销售的黑番茄不是转基因番茄，而是原产于南美洲的一个杂交品种，后引入中国，因地制宜培养出来的。为啥说不是转基因的呢？以甘肃大漠紫光生物科技有限公司为例，该公司培育的“优质樱桃黑番茄新品种大漠骄子1号选育”2007年被评为第二届中国国际果蔬博览会"优质果品奖"；2008年，被评为"第五届中国-东盟博览会农村先进适用技术既高新技术展优秀参展项目奖"，并为2008奥运会特供，曾供中南海、人民大会堂、钓鱼台国宾馆等。你想一想在2008左右的时候，人们对于转基因食品的抵触比现在还要强烈，如果是转基因会成为中南海等地的特工食品吗？所以说网上有些作者的说法是没有事实依据的。

黑番茄的功效真如他们说得没有任何依据吗？

黑番茄的功效：对男性具有滋阴壮阳之效果，减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。针对这个功能的提出是有一定科学依据的：英国『卫报』报导，加拿大研究人员在一家番茄酱公司赞助下的研究成果发现，黑番茄中含有比红番茄中更大量的茄红素(Lycopene)和抗氧化剂及维他命C，结构更加合理，更容易被人体吸收，具有预防乳腺癌、子宫颈癌、前列腺癌、结肠癌与心脏病的功效，又以预防乳腺癌的效果特别显著。根据此项研究显示食用黑番茄可以减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。因此，应适量常吃新鲜黑番茄或黑番茄酱以保持健康。

有时候科学的进步就是在这种不断质疑的声音中实现的，所以在当今以科学为基础的时代，还希望大家用科学的眼光看待事物。虽说像中国的风水等现象是当前科学无法定论的，但是大部分问题都可以通过科学予以解释的。

作者：张佳伟