[科普中国]-国外苹果栽培为啥有“套袋”转向“无套袋”呢？是中国落后了吗？

随着近几年的发展，中国逐渐成为苹果生产大国，这是值得我们骄傲的一件事，但是这一成就并不能给我们带来多少自豪，因为中国苹果多数是以鲜果、粗加工为主，没有充分进行深加工，苹果内涵“能量”尚未充分开发。同时在栽培模式方面与欧美等果品发达国家差距依然存在，主要表现在产品成本高、品质参差不齐，造成这些因素主要是因为栽培模式落后、机械化和标准化程度低。调查指出：目前，意大利、日本、美国等国家，苹果生产多数采用矮化密植、无套袋栽培，机械化程度高达80%以上，亩用工大概为5-10个，而中国的矮化密植模式才刚刚起步，机械化程度更是无法直视，套袋果比例依然巨大，亩用工数大约为50-60个。正是这些因素的存在，中国苹果生产在世界上依然处于“弱势群体”，需待加强的方面还有很多，今天要分析的就是苹果栽培模式中套袋与不套袋的利弊。

过去很长一段时间，我国苹果种植都是采用套袋技术进行，而这一技术最早是起源于日本，之后引进中国，并成为中国苹果种植过程中不可或缺的管理技术。但是任何形式的栽培技术都是有一定的历史为背景才能推广的，就像苹果过去采用乔化栽培模式一样，是基于当时科学技术不发达，矮化栽培模式尚未问世一样。苹果采用套袋栽培是因为当时病虫害比较难以防治、果品质量与国际脱轨、劳动力成本低等一系列因素决定的。但是纵观世界上苹果种植发达国家，套袋栽培技术逐渐步入历史的尘埃，取而代之的是无袋栽培模式。那么究竟为啥这一技术会走向灭亡呢？

早年我国采用苹果套袋栽培技术主要是因为套袋苹果能够有效防治病虫害，降低果品的农药残留，保证良好的着色，进而使中国果品外观品质与世界看齐。但是近年来，套袋栽培模式的弊端日渐突显，主要表现在以下几个方面：

生产成本逐年增加。在过去，苹果套袋和摘袋繁忙季节，大约一个工需要80元左右，现在每个工则需要150元，而且还要提前进行预约才行，最终导致当前种植户每个果实套袋花费0.2元成本，1亩地则花费2000元，极大的增加了劳动投入成本。造成这种现象的原因是农村因经济增长受限，大多数年轻人外出打工，农村留守人口急剧减小，同时留下的多是老人和儿童，劳动效率较低，这些因素最终导致了劳动成本增加。

口味降低。套袋果实因受光照时间少，所以果品的含糖量以及硬度都显著降低。在之前果实外观品质差的时候，人们会选择这些外观优质的果品用来送礼之类的，但是现在随着生活生活品质的提高，单纯的外观已经不能够吸引消费者了，所以销量和价格受到不同程度影响。而果实硬度降低则会影响苹果的货架期，在售卖期间会经常出现失水皱缩的现象，不利于销售。

病虫害问题。随着多年的套袋栽培，病虫害多数都已出现抗性，比如康氏粉蚧、黑点病和苦痘病等。以往针对套袋苹果的防治方法效果已经丧失大部分。同时套袋果实害容易缺钙，次果率也在逐年提高。

或许是国外相关研究学者发现了这个问题，当前，他们的苹果种植多采用无套袋栽培技术，至于病虫害防治方面问题以及果实外观品质方面方面的问题，则通过研究新型药剂来解决，比如近来引进中国的塞尔蓓丽等中量元素肥。无套袋苹果当前具有哪些优势呢？

符合消费者口味。中国人历来都是喜欢甜食的，取掉果袋的苹果因受光照时数增加，含糖量增加，受消费者青睐。

货架期延长。光照数的增加提高了果实的硬度，延长了运输距离，扩大了销售面，同时高硬度的苹果更有利于当前电商的长距离运输销售，符合当前市场发展大环境。

外观品质有保证。过去使用果袋主要是为了提高果实的外观品质，现在通过科学技术研制出了果袋的替代品——赛尔蓓丽中量元素肥，不光解决了着色问题，同时也保证果实品质的问题。

这些因素的存在或许是无套袋栽培模式在国外盛行的原因，但是中国当前的苹果栽培多数还是采用套袋栽培技术，在果品竞争上与世界先进水平脱轨，小编在此号召广大从事此项工作专家人士尽快研究国外技术，结合中国实情，因地制宜改善中国当前的苹果栽培模式，推动中国苹果业的发展。

作者：张佳伟