[科普中国]-当今水果为啥会滞销，产销矛盾有多大？浅析分析了解下

近年来，无数人在朦朦胧胧中似乎看到果品市场迎来了春天，于是“前仆后继”的涌入当前果品市场的各个阶段，不管是生产端、销售端还是加工端从业人数都达到了历史之最。

正式由于这些持续增长的果业从业者，造就了当前中国水果在世界中斩得无数的第一。同时也是这些不断增加的果业从业者给中国的果业带来不可预测的危害，比如大面积的滞销、供销两端失衡、产品价格居高不下等等问题。今天小编就从生产端、加工端、销售端以及消费者的角度分析当前中国果业所面临的矛盾，然后根据自己对当前果业的浅析分析提出一些个人建议，希望对大家有所帮助。

从生产端来看。一是虽说当前各种果树的种植面积不断加大，但是生产技术以及管理措施方面提升速度远远赶不上，还有一些新入场的种植者并没有过多的从业经验，进而导致当前进入市场的果品质量参差不齐，消费者的消费欲望不高，果商销售难度增大；二是通过近年来果树新增品种来看，更新速度过慢，果农种植的品种结构过于集中，导致上市时间一致性大，积压现象严重，进而出现了网上散发的“果农滞销，不断哭泣”的画面；三是合作种植力度不够，品牌意识不强。虽说当前国家大量提倡合作社集中种植，集约化管理，但是通过当前的市场来看，个体经营户还是占据大多数，这就造成没有知名品牌打响市场，品质得不到保证，价格受压制严重。四是部门监督力度不够。就通过近些年来广西的砂糖橘种植面积来看，远远超出了政府的控制范围，根本无法做到全面监控，进而导致病虫害问题普发，同时各个种植主体之间盲目竞争，价格降了又降，果农种植积极性受打压，管理更加松散，品质无法满足当前市场需求。

从加工端来看。虽然当前中国的水果种植面积在世界占据首位，但是深加工产品几乎没有占据任何地位。前段时间所发生的中国果汁龙头企业汇源果汁面临的现状就可以发现。不过目前现状似乎有好转的迹象，走过大型商超，你会发现各个饮料展台都一部分区域是属于苹果醋，但是如果细心观察的话，会发现最近这些苹果醋经销商在大面积的促销，甚至直接五折出售，比如天地壹号苹果醋饮品。由此可见，中国果品的深加工行业并不成熟，一方面是没有完全受到消费者的认可，另一方面是品牌认可度不高，定位错误，缺乏延展性，比如除了饮料之外的罐头、水果饼干、水果调料品等等。

从销售端来看。以前种植户提及最多的就是代卖商，但是你知道代卖商收购的果品最终都流向哪里吗？——水果店和商超。以前这种模式或许可以，因为那个时候消息相对比较闭塞，租金符合收入。但是近年来过高的房价也导致了这些门面的租金大幅升高，同时当前各个城市所倡导的文明城市建设也阻拦了流动经营商贩的数量，走投无路的这些水果店和商超只能通过提高水果的价格求生存，过高的价格就导致人们的购买欲望下降，进而导致果品滞销。此外，虽说随着当前科技的发展和电商的出现，一年四季都可以吃到各个地方的水果，但是通过水果滞销现象频发来看，这些先进技术并没有均匀化市场，仍然导致部分地区物流不畅通，运输成本过高。

从消费端来看。提到消费就不得不提当前的房价问题，小编也不是针对这个事情发出抱怨，但是你细心观察你身边有房一族的80后、90后，虽说他们在工作的城市拥有自己的一片“天地”，但是房贷几乎掏空了他们50%-90%的工资，此时他们还有什么能力去刺激消费。同时当前的过高的水果价格和当前的房价一样，根本于当地的收入水平不匹配。理论上来看，交通便利、保鲜技术提高应该降低果品的价格，但是很奇怪果业的产销矛盾在种种因素的刺激下持续恶化，价格脱离消费水平，消费者购买欲望大大降低。

针对上述矛盾，小编简短的提一些自己的建议，如有不合适的地方，欢迎评论区交流。

1.加强品牌建设，提高果品质量；

2.更新品种，调节品种结构，做到“四季有鲜果”；

3.强化深加工，多样化经营；

4.集约化管理，降低劳动成本；

5.加强市场监督，控量控质管理；

6.果品价格设置合理，匹配消费水平。

作者：张佳伟