[科普中国]-“丑”果与丑果存在很大不同，应选择对待，不应盲目跟风炒作

在中国这个大环境市场，一直以来都是“以貌取人”具多，水果界也不例外。正如当前的娱乐圈一样，身怀绝艺的你不一定片约比才艺一般、长相出众的小鲜肉多，长得丑的水果也面临同样的际遇。如果没有好的管理，外观品质得不到保证，很有可能丧失其鲜果价值，用来进行二次加工或者做出饲料、肥料等出售。但是这种现象在近年来却得到了改观，丑柑的大卖就是一个活生生的例子，不光如此，像以往市场比较小众的丑果也随之价格飞涨，比如百香果、八月扎等。

或许有人会说只要好吃，无所谓丑与不丑，事实上，当前的中国消费者也是这种需求，不再拘泥于外观品质，而是更在意内在价值。但是你是否发现，在以往这些基本没怎么入市，或者销售范围狭窄的“丑”果，近年来价格蹭蹭的往上涨，难道真的是他们好吃？营养高？我想或许未必如此。

就拿不知火来说吧，2005年引进中国开始嫁接种植，2006年上市销售，但在前几年似乎一直处在摸索阶段，价格也是不温不火，到了2013年蒲江县长秋山乡种植的不知火才逐渐有了名头，而当时的价格也只是采摘价3.4元/斤，但是到了2017年不知火的采摘价格则达到6元/斤，今年目前部分园区给出的采摘价格则达到7元/斤。虽说这些年有通货膨胀现象出现，货币贬值，商品价格增长，但是这么大的空间真的是单单依靠好吃而引起的，我想未必。如果你留意网上相关信息的话，你会发现，不知火真正走进大众视野的时间大概在2016年，各地不管是传统媒体，还是新媒体，以及当下火爆的自媒体都在疯狂的报道，并且这里面几乎是没有负面新闻的，所以这里面不可避免出现炒作嫌疑。试想一下，引进中国那么久，为啥没有火起来，八月扎等同样如此，为啥会近年来火呢？一方面原因可以纠结于部分商家的炒作，而另外一方面原因就是归结于消费自身的原因。正如当下出现的“毁三观”网红一样，是消费者的需求一直被局限，突然有了一个释放的空间就爆发而已。但这种现象的出现小编个人认为是一种好的“炒作”，毕竟这些果品真的是好吃，有一定的市场需求。而另外一种“炒作”现象是小编特别想批判的。

据rte.ie报道，《清洁生产杂志》一篇文章指出，在欧洲，因水果外形丑陋，不符合超市和消费者的“审美标准”被禁售，每年因此种原因被废弃的水果，英国每年就达450万吨，欧洲地区则是5150万吨。该报道同时指出每年世界上处于饥饿状态的人数占世界上总人数的10%，所以建议科学家更好的运用这些丑水果，进行切碎或者深加工来进行售卖。这种处理方法很符合人们的视觉观，同时也有效利用资源解决世界粮食浪费问题。但是近年来有部分“知识分子”却运用这个新闻，制造将“丑”水果“美化”，一味的用“丑”来进行炒作，宣称“丑”的水果更贴近自然、更有机、营养更加丰富。其实这种现象的出现是很悲哀的，因为这其中部分“丑”的出现，不是因为品种独特导致的，而是因为管理不到位所引起的，但是这些商家就利用人们逆向思维的追求来达到盈利的目的，比如2014出现的“丑苹果”“丑橘”事件。

面对“丑”果，如果真是因为品种因素导致的，并且品质很优，符合国人味蕾，我们应该加以提倡，但也不要过度炒作，让市场去做决定。对于那些疏于管理导致的“丑”果，不应该通过一味的利用“丑”进行炒作，单纯追求利益，而是要效防国外的做法，将那些“丑”果真正利用起来，减少损失，来年加强果园管理，生产出外观更靓、品质更佳的商品。

作者：张佳伟