[科普中国]-辟谣：自己种的菜是最安全的？

按理说自己种的菜才是最放心，大多数情况下地区如此。但是不排除一些区域的自然资源已经被污染。也就是没有用过化肥和农药，也不一定就安全。农产品的安全取决于作物所在的土壤情况和水源情况。很多农业研究中心对种植者的土地做过土样和水样分析后，会发现小部分区域都有重金属超标和农残超标的情况。这种背景下，即使再怎么避免农药使用，也不能得到符合国家安全标准的农产品。常见问题如下：

城市自己种菜存在的问题。

现在追求绿色无公害蔬菜的市民越来越多，城市菜园也越来越多地出现在小区绿地、城市公路旁、房屋屋顶和阳台等处。受城市环境因素影响，个人在城市里种出的蔬菜，不一定符合卫生条件，被污染的可能性反而更大。土壤是蔬菜赖以生存的主要附着物，城市菜园的风险首先来自土壤。

未经处理或未达到排放标准的工业污水灌溉农田，是污染物进入土壤的主要途径；工业排放的有害气体在大气中发生反应形成酸雨，以自然降水形式进入土壤引起土壤酸化；汽车尾气也是导致土壤污染的一个重要因素。研究表明，行车频率高的公路两侧，往往容易形成明显的铅污染带。向土壤倾倒固体废弃物，过量施用农药、化肥等，都会导致土壤污染。具体来说，公路边、老厂区、回填土、废土荒地等处的土壤污染相对较大。

二、农村自己种菜存在的问题

现在的农村虽然基础设施比以前完善了很多，村容村貌有了很大的改观，但是个别村民的卫生习惯没有太多的改变，比如，隔壁修摩托的经常在门口捣鼓各种零件，满地汽油，洗衣服的水直接泼在地上等等，看上去好像没有什么太大的影响，但是这些东西随着雨水直接渗透在土壤中，随着时间的累计，各种污染物也超标，蔬菜吸收之后，也会吃到我们的肚子里。

综上所述，那怎样种菜？种什么菜？对此给了以下几点建议：

1、如何选择土壤？

菜园选址尽量避开厂区、马路附近，以及回填区等易受污染地带，最好是在自家阳台或屋顶种植，尽量选用腐叶土，其次选择园土，也可用泥炭土，但是不能用纯泥炭，还需要混合珍珠岩或蛭石来改良，一般按照3一5：1：1即可。腐叶土：就是用秋季落叶混合少量壤土，堆沤发酵后的土，特点是疏松肥沃、排水良好、较为轻质。园土：就是菜园或苗圃种植用土，一般较为肥沃。

2、如何灌溉施肥？

蔬菜的生长也是需要微量元素的，可以选用含有铁、锌、硼等水溶性的肥料，按照肥料说明使用即可。

作者：何经海