[科普中国]-菜农李明“青菜头”带来好日子

榨菜醇香飘万里，满山胜景羡观者。这里是“中国榨菜之乡”——重庆市涪陵区。涪陵榨菜历经百年沧桑，已经成为涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模最大、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的传统支柱产业、优势产业。虽是冬日，但一走进涪陵区百胜镇八卦村，一股榨菜香就扑鼻而来，满目都是清脆欲滴的青菜叶。一株株套栽的桑树，点缀在成片的菜地里，更增添了几分丰收的喜悦。

在村头，记者遇到了村民李明。听到记者的来意后，十分健谈的李明指着身后一大片菜地自豪地对记者说：“这一片都是我的。”李明种了40亩青菜头，他告诉记者，村里去年种植了2300多亩青菜头，年产值200多万元。从当年的土木结构房变成如今的红砖大平房，从蜿蜒曲折的土路变成平整宽敞的水泥路，这都是种植榨菜带来的转变。

八卦村位于长江北岸，全村近3000人。“目前，种植涪陵青菜头的占了一半多人。”李明告诉记者，早市蔬菜用青菜头亩产在3000斤左右，晚市的亩产最高能达到7000斤。他前段时间卖了一部分早市用青菜头，售价每斤1.5元。“剩下的菜全部收完，除去成本，光卖青菜头就能赚七八万元。”李明说。

在李明家的屋旁，记者看到一个大池子。“这是榨菜加工池，能够同时加工100多吨的榨菜。”李明说，直接卖青菜头是500多元一吨，而加工成半成品以后能卖到1300多元一吨。在农技专家的指导下，去年年初便修建了这榨菜池。“我自己家的青菜头不够加工，还得收购一部分。”李明说，去年八卦村青菜头产量大概有5600多吨。虽然有这么多的青菜头，但是大家却一点都不愁销，不管是鲜销还是加工，都不用出去找卖家，在家里坐着就能卖个好价格。

从播种到日常管理，从买种子到买化肥，从收割到销售，都有村里的干部和区镇政府相关部门的政策扶持和技术支持，这自然减低了种植风险，也增强了李明们的种植信心。涪陵青菜头播种于8~9月份，收获于当年11月到次年2月，由于生长期间气温低，生产过程不施农药，而且能有效地利用冬季闲置稻田，菜叶还可以当肥料用。李明说，明年2月份青菜头收获完以后，这些菜地除了种上水稻和玉米外，还有一部分地里种植桑树养蚕。这种稻菜、菜桑轮种的模式，不仅让地一年比一年肥，也让大家的收入一年比一年高。“去年全村有1/3的农户都买了车。我也有信心在不久的将来，家里的收入翻番，不仅要买好车还要在城里买房。”李明边说边笑，这个50岁的汉子，毫不掩饰自己的期待与兴奋。