[科普中国]-南方棚室蔬菜雪灾防御、自救技术

2008年，我国南方发生了半个世纪以来最严重的冰雪灾害，低温、雨雪、冰冻自然灾害，涉及我国南方大部分地区，遍布大半个中国。短短一个月的时间，就有2600多万亩土地绝收，其中，湖南、贵州、湖北、江西4个省的灾情最为严重，四省的作物受灾面积达到7000多万亩，其中雪灾危害，以设施农业为主；冰冻危害，以蔬菜、经济林果、油菜为主。因此，棚室蔬菜的生产，损失最为惨重，大面积大棚坍塌，有些菜地甚至全军覆没。这次雪灾的发生，给我们敲响了一记警钟，除了不可抗拒的自然因素，南方菜农普遍缺乏应付冰雪灾害的意识及经验，也是造成重大损失的原因之一，因此，如何预防这样的灾害并做好自救工作，是我们急需要总结的事情。
俗话说：“瑞雪兆丰年”。由此可见，适度的降雪对农业生产非常有利，厚厚的白雪，不仅能给农作物保温，还能够杀死越冬的病菌和害虫。今年五十年一遇的雪却给农民带来灭顶之灾，这场冰雪灾害有哪些特点呢？
一是强度非常大，今年湖北、湖南、安徽、江苏中南部、浙江和江西中北部等地都出现了暴雪，正常情况下，积雪厚度一般在5-15厘米，而这次很多地区的积雪深达20-50厘米。
二是持续时间很长，湖南、贵州等地，从一月上旬开始，一直到月末，持续低温、雨雪、冰冻天气，严寒期长达半个月以上。
可以说，今年的天气状况非常罕见，是一次真正的“天灾”。现在让我们再来想一想，到底自己有哪些不足，生产过程中有何种缺陷，造成我们没能很好地抵御“天灾”呢？
我国南方地区的蔬菜，是北方冬、春季节蔬菜市场供应的主要来源，种植面积广，并多采用棚室生产，但棚室的田间布局往往比较零散，不集中成片，在遇到极端天气时，也难以管理。
在南方，普通菜农一般都使用竹木结构的大棚，这是应用面积最广的一种类型，优点是取材方便，棚体大小可以因地制宜，造价低廉，但是承重能力、保温能力都很有限，本身的使用寿命仅有2-3年，如果遇到强降雪天气，棚顶积雪过厚，棚架很快就会发生大面积垮塌。
另外，在品种选择上，黄瓜、番茄、茄子、甜椒等蔬菜的种植面积较大，它们都属于喜温类蔬菜，如果种植品种单一，一旦发生冻害，就会损失惨重。
因此，当持续发生强降雪天气时，我们千万不能掉以轻心，要积极迎战，那么，哪些应急措施是我们必须掌握的呢？
首先，对于广大使用普通竹木或镀锌钢管大棚的农户，在大雪天气下，务必要提高警惕，注意及时除雪。有些雪灾带来的损失，是由于人为的疏忽造成的，例如在此次雪灾中，有些地区的雪势不算太大，但仍然有许多大棚全倒或者半倒，大多是没能及时清扫积雪造成的，而那些及时清扫积雪的棚户，哪怕用的是竹架棚，也有完好无损的。因此，只要下大雪，即使深更半夜，也必须起来清扫棚膜上的积雪。
其次，为了避免蔬菜发生冻害，一定要做好防冻保温措施，一些农户采用了双棚覆盖的方式，也就是在大棚内扣上用细竹拱起的小拱棚，小拱棚上盖上薄膜，薄膜上加盖草帘，草帘上再加盖薄膜的方式，保温效果非常好，蔬菜基本上没有受到冻害的影响。另外，也可以在大棚内临时添加一些简易的增温设施，如煤炉、灯泡，这些东西一般农户家里都有，但是菜农往往没有使用的经验，其实它们可以有效增加棚室内的温度，防止冻害的发生。在大雪天气，由于气温低，不能开棚通风透气来降低温度，降雪时间一长，持续气温偏低，日照不足，不仅会导致棚内湿度极高，还降低了棚内的温度和透光性，影响大棚蔬菜的正常生长，导致蔬菜白粉病和灰霉病的发生与蔓延。因此，我们需要及时除湿，简单的方法是将干细土或者草木灰撒在蔬菜行间，这样能够有效降低棚内的湿度。
还有一点值得注意的是，如果遇强降雪天气，清除棚顶的积雪也来不及的时候，考虑到那些普通的镀锌钢管大棚，造价至少也在5000元以上，棚内种植的蔬菜经济效益不是特别高，或者棚内蔬菜已经发生了严重的冻害，就应该及时揭去棚膜，保全棚架和棚膜，以免造成压毁棚架、撕毁棚膜的更大损失。
在持续暴雪天气时，一些造价极高的连栋式大型棚室，也很难抵御住积雪的压力，至少会因挤压发生变形，如果棚顶上积雪已经很厚，棚架出现变形的趋势，而且由于棚室太高，难以清除，未来几天还有大到暴雪天气出现时，农户需要审时度势，舍卒保车，必要时直接破坏棚膜，清除棚顶的积雪，这样做可能使棚室内的蔬菜严重受损，但设施齐备的连栋式大型棚室造价一般在几万元甚至几十万元以上，在损失无可避免的时候，即使蔬菜绝收，也需要保护好设施。
发生了雪灾，千万不能灰心丧气，在雪停以后，还有许多应急补救措施及管理工作要做，有哪些应急措施需要做呢？
首先需要做的，是及时清沟沥水，当棚外的积雪开始溶化时，要立即挖去从棚上刮下的积雪，把积雪水沥去，因为棚间积雪溶化，会通过棚脚的泥土渗进棚内，不但带去热量，而且增加棚内湿度，蔬菜容易发生渍害或其它病虫害。
沟清好了，接着就把雪灾中受损的棚膜修复，破损严重的，就要及时更换新膜；破损不严重的，修补一下就可以了，修补的方法很简单，只要用宽条透明胶带，把破损处粘连好就可以了。对于棚内的蔬菜，要及时通风降湿、改善光照，白天要尽早揭开草帘等覆盖物，增加采光，但要注意，揭覆盖物时不能一次性全揭，防止雪后转晴，光照过强造成蔬菜严重失水，并引起凋萎。中午1-2点，要尽量揭开棚门一个小时左右，通风透气，降低湿度，其它时间，最好在大棚门口挂上草帘，防止门缝风的侵入，冻坏靠门边的作物。对于已经受了冻害的蔬菜，如何补救呢？
棚内蔬菜发生冻害后，要合理应用叶面肥，禁止用促进蔬菜生长的激素类药物920等，例如，可以使用300倍液米醋来喷撒叶面，还可以加入磷酸二氢钾30克混合施用，以增加蔬菜的抗性。
雪停解冻后，植株恢复生长，在天气晴朗的中午，要根据蔬菜生长的情况，追施淡粪水。并及时在叶面喷施一次甲基托布津、多菌灵、百菌清等广谱性药剂，防止蔬菜的灰霉病、菌核病、立枯病的发生。使用药剂时，要根据药剂说明书上的剂量及方法，进行防治。如果冻害很重，带来的损失是毁灭性的，就要考虑采取及时补种其它蔬菜的措施了。
那么，现在可以补种的蔬菜有哪些呢？应该说，补种的种类还是比较多的，如瓜类、茄果类、豆类，各地的农户要注意根据当地的市场需求，选择合适的种类。有一点需要强调的是，由于雨雪冰冻天气以后，一直是持续低温，虽然天气好转，但地温回升较慢，所以建议农户在育苗的时候，采用电热线育苗。这样做，不但出苗快而整齐，成活率高，并且可以使蔬菜提前上市，获得个好收成，把灾害带来的损失降到最小的幅度。
所以，在今后的生产过程中，农民朋友们应该尽量做到“天晴防落雨”，在今后搭建大棚时，要适当提高大棚的承重性能，增强南方大棚抵御暴雪的能力。另外，在南方各季蔬菜品种的选择上，如果能够选择种植一些耐寒蔬菜，如菠菜、白菜、芥菜等，就不会造成成片冻死的情况了。即使是同一种喜温蔬菜，选择耐寒的品种，在遇到冰雪灾害时，菜农所遭受的损失也相对小很多。