[科普中国]-危害白灵菇生长的环境因素

1、温度。白灵菇是一种低温型的食用菌，其菌丝生长最适温度为22℃-25℃，在35℃-36℃菌丝停止生长；菇蕾分化温度为0-13℃；子实体最适生长温度为8℃-15℃。
2、水分。水分表现在两个方面，一是栽培白灵菇培养料的含水量，合适的料水比为1：1.2-1.3，即栽培料含水量为55%-57%；另一方面是出菇期子实体生长发育所需的空气相对湿度，适宜的湿度为80%-90%。
3、光线。白灵菇菌丝生长不需要光线，在黑暗条件下可良好生长；但子实体分化和生长发育却需要一定的散射光，一般以菇棚内能开清报纸上字的光线条件下，子实体就能正常发育。
4、空气。白灵菇是好气性菌类，靠分解有机物来获取营养，所以不论是菌丝体生长阶段，还是子实体发育阶段，都要求提供新鲜空气即氧气。尤其是子实体形成时期，代谢旺盛，呼吸强烈，对氧气需求量较大，通风不良，子实体生长缓慢，若碰上高温高湿，还会引起菇体腐烂发臭；同时由于代谢过程中还要产生CO2，因此出菇期需经常通风换气，以保证白灵菇的氧气供给，并排出代谢废物CO2。
5、酸碱度。白灵菇菌丝生长对酸碱度的要求不严，其最适pH值为6.5-7.5，中性范围；但白灵菇耐碱性较强，在酸碱度pH8-9之间均可生长。