[科普中国]-青虾的生物学特性

1 形态特征

青虾的体形粗而短，分为头部和腹部两部分，体色大多数呈现为青灰色，全身都覆盖着一层几丁质的甲壳，可以保护内脏，固着肌肉，对身体起支撑和保护作用，所以又被人们称为"外骨骼"。青虾的头部较为粗大，头部往后逐渐变细，特别是后腹部。在头胸部前端、额角的基部两侧生有1对复眼，复眼基部有眼柄，可以自由转动。青虾除了最后一个体节即尾节外，每个体节都有1对附肢，各种附肢具有不同的功能，身体各部分的附肢也因功能的不同而转化为不同的形状。

雄虾和雌虾也是有区别的，雄虾的个头要比雌虾大得多，而且雄虾的第二步足是虾体的两倍，远远长于雌虾，顶端像两把钳子，整体看起来像一对长长的手臂，而雌虾的第二步足要短得多，长度跟体长基本一样。到了繁殖的季节，雌虾腹部黄色的卵子会特别明显。

深入了解了青虾的外形特征后，再来看一下它们的生活习性。

2 生活习性

从生活水域上来看，青虾主要是生活在各类淡水水域中，水质要求中性或偏碱性。青虾喜欢栖息于浅水环境，特别是水草丛生、水流平缓的水体中，适应潜伏的水体深度为1-1.5米。

从活动能力上来看，青虾的游动能力较弱，通常是在塘底或水草丛中攀缘爬行。遇到敌害时，青虾会借助腹部的急剧收缩，用尾扇拨水而使身体向后突然缩退，以逃避袭击，动作非常敏捷。

从光照情况来讲，青虾是广温动物，其幼体具有明显的趋光性，常常被弱光诱集，但是它们害怕直射的强光；而成虾则具有明显的负趋光性，白天常常潜伏在阴暗的石砾或水草丛中，晚上出来活动觅食。

从温度方面来看，青虾耐寒能力较强，越冬时不需加温保暖。越冬期间，它们潜伏于水底的石砾、泥穴、树枝或草丛中就可以安全度过了，清明前后开始出来活动。

从水质上来讲，青虾喜欢清新的水质，对水中溶氧要求较高，溶氧应保持在5毫克每升以上，青虾虽然是淡水虾，但在河口低盐度的咸淡水中也能生存。

3 食性

青虾的食性很广，属杂食性水生动物。青虾在个体发育中，随着身体形态、构造的变化，食性也会有明显的变化。在人工饲养条件下，青虾可以摄食各种渔用商品饲料，尤其喜食米糠、麸皮、豆渣、小杂鱼和人工配合饲料等。

4 生长特点

青虾生长较快，一般情况下，5-6月孵出的虾苗生长45天后，体长就可以达到3厘米，对于此，渔民们还流行着一句谚语，叫做"四十五天赶母"，意思就是说形容青虾长得快。青虾从孵出开始，根据蜕壳的作用，可分为变态蜕皮、生长蜕壳和生殖蜕壳三种类型。影响蜕壳的主要因素是温度、食物、光照、钙离子浓度。

雌雄青虾的生长速度也是有差异的，在体长2.5厘米之前，雌虾生长稍快于雄虾或基本相同；当体长3厘米以上时，雄虾性腺已发育成熟，生长速度就会快于雌虾，而且两者之间的差异会越来越明显。

青虾的寿命一般只有一年多一些，即5-6月孵出的青虾苗到第二年的7-8月份会相继死亡，而且雄虾比雌虾先死，有极少数的青虾可以活到2年左右。所以，人工养殖的青虾要采用轮捕的方法，捕大留小，隔年的成虾在6月份之前最好要起捕上市。