[科普中国]-酿酒葡萄优良品种--紫大夫

紫大夫原产于德国，1975年以后，在德国各葡萄酒产区大面积推广，21世纪初引入我国以来，表现出良好的适应性和丰产性。 紫大夫属于中熟品种，生育期为140天左右。树势强健、枝条粗壮、节间较短。它的叶片为墨绿色，叶面粗糙，裂刻比较长，叶片边缘锯齿粗大而尖锐。与其它的酿酒葡萄品种相比，紫大夫葡萄的果穗显然大很多，果穗长度可达18厘米以上，果穗顶端有明显的歧肩。由于它的果穗大，果柄又长，所以果粒之间显得相对松散，果粒有的呈圆形的，有的呈椭圆形的，在厚厚的果粉的包裹下，呈现出蓝黑色的色彩，看上去非常雅致。用紫大夫酿制的葡萄酒呈深宝石红色，具有强烈的花香，和其它葡萄酒相比较，是一款鲜红、迷人的葡萄酒，非常适合欢庆、完美的晚会。紫大夫典型性在于，尽管这个品种可以单独酿制干红葡萄酒，但是由于它的颜色特别深，与其它品种的葡萄酒勾兑，能让葡萄酒的品质得到明显的提升。紫大夫喜欢大肥大水，适于在灌溉条件好的平原地栽培，亩产可达2000kg以上。