[科普中国]-产业转型：“种”“养”创出新天地

“滑县是一个拥有近200万亩耕地、148万人口的农业大县。农业体量很大，连续27年粮食产量居河南省县级第一。”谈及食品产业的发展思路，安阳市委常委、滑县县委书记董良鸿首先从滑县最基础的大农业谈起。“农业是发展的基础，也是发展的优势和依托。在确保粮食安全的前提下，滑县如何实现粮食的增值转换、发展高附加值的食品产业？农头工尾、粮头食尾，近年来，滑县因地制宜探索出了几条产业发展的新路径。”

董良鸿介绍说：“在种植方面，传统农作物附加值低，我们根据市场需求调整种植结构，支持引导龙头企业带动农户种植优质强筋小麦、黑小麦、黑玉米等附加值较高的农产品。”该县按照“稳产能、调结构、转方式”的基本思路，积极推广种植优质强筋小麦，2018年优质强筋小麦种植面积30万亩，均实行订单种植，种植户与粮油企业、种业公司签订了购销合同。

河南利生面业有限公司是滑县政府重点招商引资项目，日处理小麦550吨，“利生”牌系列小麦粉，受到消费者好评，2018年，该公司实现销售收入3亿元。该公司带动滑县及周边20万亩优质小麦的种植，以每公斤优质小麦高出普通小麦售价0.2元计算，直接为滑县农民增收2000万元。

发展高品质的小杂粮绿色种植。滑县春芽种植农民专业合作社流转土地1030亩，创建了“思乡愁”品牌，发展小杂粮绿色种植，包括黑小麦、小米、黄豆、红豆、黑豆等。目前，该合作社产品销往北京、上海、广州等一线城市，供不应求，带动周边群众发展绿色种植3000多亩。2018年滑县利用产油大县奖励资金，引进高油酸花生系列新品种，推广种植2万多亩，提高了农产品附加值，增加了农民收入。

特色瓜果蔬菜种植成品牌。2018年，该县瓜菜播种面积57万多亩，产量231万吨。该县涌现出了一批瓜菜品牌，八里营镇万亩洋香瓜园区种植规模达2万余亩，覆盖14个行政村，种植农户2000余户，成为河南省最大的厚皮甜瓜生产基地。其产品远销全国21个省份，年亩均收入2万元以上，“八里乡”品牌被评为河南省著名商标，连续荣获第九届、第十届中国国际农产品博览会金奖。

“滑县的农业体量很大，我们除了在种植结构上进行了有效调整外，滑县食品工业的发展方向和重点在哪里？生命力在哪里？”董良鸿发出叩问，这也是滑县县委、县政府一直在积极探索和实践的大事。

董良鸿介绍说，近年来滑县依托丰富的粮食资源优势，把发展食品工业作为推动富民强县的战略举措，大力发展养鸡、养猪、养牛等养殖产业，坚持走集群发展、品牌发展和科技创新之路，带动了养殖全产业链的发展，实现了粮食向肉制品的转化，提高了附加值。

滑县是道口烧鸡的发源地，创始于清顺治十八年的道口烧鸡距今已有300多年的历史，是滑县一块闻名全国的“金字招牌”。改革开放以来，经过各级领导、有关部门和广大烧鸡从业者的开拓创新，道口烧鸡产业规模不断扩大、产业不断升级，形成了以民营企业为主体的烧鸡产业集群。目前，该县共有烧鸡生产企业27家，其中，老字号的有画宝刚（宝盛祥）、张存有（义兴张）、胡记（魁盛合）等。这些烧鸡企业在传承中不断创新，散发出了新时代华彩。画宝刚研发的“非油炸”着色工艺获得了国际发明奖；齐君峰自主研制出了磁悬浮煮制工艺；康信党研发了熏鸡、劲鸡、麻辣鸡等。2008年，在滑县县委、县政府的大力支持下，烧鸡工业园区在该县产业集聚区落成，共占地120余亩，目前已有11家烧鸡生产企业入驻，平均年产烧鸡3000余万只，年产值8.8亿元，产品远销北京、山东、河北、山西、安徽、陕西、台湾等全国20多个省份和地区。烧鸡产业的发展，有力带动了养殖和饲料等相关产业发展。2018年，滑县全县家禽存出栏达到4122万只，其中存栏2000只以上的规模养殖场713个，年出栏10000只以上的肉鸡养殖场667个。

滑县光明生态示范奶牛养殖公司是上海光明牧业有限公司在河南投资兴建的万头奶牛养殖基地，牧场占地面积1014亩，总投资4.3亿元，设计存栏1.3万头，安置就业300多人，现饲养荷斯坦奶牛10350头，年可产优质原料奶7.2万吨，产值2.7亿元，已成为世界先进、国内单体大型生态示范奶牛养殖基地之一。下一步光明乳业还将在滑县投资建设酸奶加工企业。此外，牧原公司在滑县投资建设的生猪养殖项目，规模可达60万头。

“在三产融合发展方面，近几年，滑县正在借助于国家开发大运河之东风，逐步完成道口古镇的规划和建设，为旅游产业发展打好基础、积蓄力量。待到2021年郑济高铁在滑县开通后，滑县的发展将会迎来一个划时代的巨变。”采访结束时，董良鸿铿锵有力地说。

作者：李海旭 秦明芳 通讯员 尚明达