[科普中国]-什么是无公害苹果？

我国栽培苹果具有悠久的历史，栽植范围遍布大部分省区，是世界上生产苹果的大国。苹果因其味甘津纯，口感甜美，各种维生素和营养成份含量多而倍受人们的喜欢，并成为人们生活中必备的果品。

长期以来苹果生产也是农民朋友重要的经济收入之一。但是近年来，由于化肥和农药的使用以及环境的污染恶化，苹果果品中有害物质的含量超过了规定的标准，使苹果的卫生质量安全受到威胁，从而影响到苹果产业的发展；随着我国加入世贸组织，国外无公害苹果开始向我国进口，这就更使我国的苹果产业受到冲击。因此，生产无公害苹果，这是发展苹果经济保障农民致富增收的当务之急。

根据国家农业部和国家质量监督检验检疫总局发布的《无公害农产品管理办法》的规定，无公害苹果是指：产地环境、生产过程和产品质量符合国家的有关标准和规范的要求，经过认证合格获得认证证书并允许使用无公害果品标志，未经加工或初步加工的苹果。

2001年我国制定的《无公害水果安全要求》规定了8项重金属及其它有害物质的限量，其中：砷、铬、氟的含量每公斤苹果小于0.5毫克，汞的含量每公斤苹果小于0.01毫克，铅的含量每公斤苹果小于0.2毫克，镉的含量每公斤苹果小于0.03毫克，亚硝酸盐的含量每公斤苹果小于4.0毫克，硝酸盐的含量每公斤苹果小于4.0毫克。

农药的最大残留量规定了22项标准，其中：马拉硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果、甲基对硫磷、克百威不允许有残留；六六六、敌敌畏、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯的含量每公斤苹果小于0.2毫克，DDT、溴氰菊酯的含量每公斤苹果小于0.1毫克，百菌清、乐果的含量每公斤苹果小于1.0毫克，位硫磷、辛硫磷的含量每公斤苹果小于0.05毫克，多菌灵的含量每公斤苹果小于0.5毫克，杀螟硫磷的含量每公斤苹果小于0.4毫克，氯氰菊酯的含量每公斤苹果小于2.0毫克，水胺硫磷的含量每公斤苹果小于0.02毫克。生产无公害苹果，确保果品的食用安全性，尽而提高产品的品质，这是保障人们身体健康的需要；也是提高苹果的价值，扩大销售，振兴苹果产业的必然趋势。