[科普中国]-在小龙虾捕捞时，软壳小龙虾该怎样处理？

软壳虾捕捞上来之后，是放回水中，还是留着吃或者卖掉？软壳虾分两种情况，刚脱壳的小龙虾和生理障碍性软壳虾。捕捞上来的软壳虾，不同类型的小龙虾，分别处理。

第一种，小龙虾因刚刚脱壳新体软壳虾。小龙虾一生要自然的生理性脱壳十几次，每次自然的生理性脱壳一次，身体就要生长一次，体重就要增加。小龙虾刚刚脱壳，表体是青色的颜色是非常鲜艳明朗的的软体小龙虾。小龙虾生长的关键时期，就在自然的生理脱壳后几天，是体重增长的关键时期。脱一次壳，小龙虾食量就会猛增一次，体长和粗度以及节间距离都会增大一次。因此，依据小龙虾这些生长特点，刚刚脱壳的小龙虾应该安全地让回水中。这些小龙虾是刚刚脱壳，新的躯壳需要24～48小时后才缓慢变硬，放回水中的软体小龙虾，食欲大增，是有一次明显的生长过程。所以，刚刚脱壳的小龙虾放回虾塘对提高小龙虾产量是有益处的。

第二种，小龙虾因生理障碍产生的病虾。由于虾塘养殖密度过大，水体钙质缺少，饵料含钙量偏少，小龙虾自身消化系统功能紊乱，造成钙质吸收缓慢或者不足，导致小龙虾产生生理功能性障碍，形成软壳症状的病态。这种病态与刚刚脱壳的正常小龙虾体态有着非常大的区别。这种病态小龙虾，虾体表皮颜色暗淡，有非常多的灰色泥垢，有许多软壳小龙虾在浅水区活动，在太阳光的紫外线作用下，脚和整个身体表面，出现了不同程度的深红色、暗红色、红色的软壳小龙虾，都是非正常软壳小龙虾。这些小龙虾，捞捕起来后，就没有放到水里的必要了，可以和成品虾一起上市，品质基本与正常的硬壳小龙虾一样。

总之，软壳小龙虾捞捕起来后，要将刚刚脱壳的软体小龙虾安全放回水中，非正常软壳小龙虾是一种病态，生长缓慢，没有必要放回水中，可以自行处理。

作者：付先