[科普中国]-关中奶山羊的品种特征生产性能

关中奶山羊的年泌乳期为300天左右，产奶量，第一胎为600-900千克；第二胎为700-1000千克；第三胎为800-1200千克。终生产羔数为25-30只。利用年限为12岁左右。一个泌乳期的产奶量相当于体重的10-15倍，全部泌乳期的产奶量相当于体重的80-120倍。有些优秀个体，日产奶量可达6千克，年产奶量可达1500千克。

羊奶与牛奶的对比：母羊产后5天至干奶期以前所产的乳汁，是一种营养完全的食品，含有促进生长发育以及维持健康的营养成分。每千克羊奶的热量为3264千焦，比牛奶高210千焦。羊奶脂肪含量为3.6%-5.5%，脂肪球直径2微米左右，而牛奶脂肪球直径为3-4微米，羊奶脂肪球直径小，容易被消化吸收。羊奶无机盐含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。每100克羊奶所含的10种主要维生素的总量为780微克，比牛奶多80微克。1千克羊奶相当于8-10个鸡蛋的营养价值，羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，并且含有人体需要的多种氨基酸。羊奶中维生素A、维生素B1、B2、维生素C的含量可以满足婴儿的需要。