[科普中国]-走进百蔬园 探索盆栽蔬菜科技世界

利用人工智能光源调节蔬菜生长，磁悬浮技术让观赏盆栽飞起来……在北京世园会上，全部以“蔬菜”作为景观素材的“百蔬园”，让市民看到了蔬菜的华丽转身。原来这些餐桌上的美食不仅好吃，还这么好看。这是北京市农业农村局的专家们运用了多种现代科技手段，帮助各种盆栽蔬菜实现了美丽变身。据了解，市民在百蔬园看到的紫油菜、叶甜菜、生菜等盆栽蔬菜，都可以在家中种植。

北京世园会开幕之初，走进百蔬园室外展区，首先映入人们眼帘的是蔬菜中的牡丹花—羽衣甘蓝。淡红、紫红、淡黄……五彩斑斓的羽衣甘蓝吸引了不少游客驻足。近日，室外展区部分蔬菜进行了更换，新添了绿色和紫色生菜组成的色带，与羽衣甘蓝等蔬菜交相辉映，更加引人眼球。据北京市农业技术推广站农艺师王帅介绍，这些蔬菜能够在世园会上靓丽登场，是经过了层层选拔，采用了多种技术手段筛选的。

首先要根据“百蔬园”设计的景观造型、色彩等需求，对所引种的蔬菜进行符合度匹配。然后要根据品种与气候的适应性，将筛选出的蔬菜在延庆当地进行试种驯化，从植株抗性表现、观赏性保持情况、生长速度等方面进行筛选。最后还有同期预展确认，通过对不同造型下筛选出的盆栽蔬菜品种观赏性保持时长、观赏性变化等进一步筛选，最终来确定适用的品种。对于入选的蔬菜来说，真像跃过了“龙门”才最终与市民见面。

进入百蔬园室内展区，由各种叶菜组成的绿墙让市民大呼养眼。这样鲜嫩欲滴的蔬菜是怎样培养出来的呢？百蔬科技区为观众揭晓了答案。只见在人工智能光源的调节下，各种叶菜达到了最佳的生长状态。王帅说，这里最常用的光源之一是蓝紫光，这种光最适宜植物进行光合作用。通过调节光源，给植物创造最佳的生长条件，自然会使这些蔬菜展现出鲜嫩喜人的最佳状态。

在百蔬园室内展区内，还有几处悬挂在空中的盆栽植物，看起来格外酷炫。王帅说，这些悬挂的盆栽蔬菜下面包裹着根系的土块叫作垒土，可以算是不见盆的盆栽。这种垒土是采用绿色环保理念制作的活性纤维物质，使用作物的秸秆固化后制作而成，添加了植物生长所需的多种营养元素。浇水时只需把垒土浸到水中即可。

垒土表面用苔藓类植物进行装饰，能够起到帮助土块儿提高通气性、保湿性等作用。如果在底座处使用磁悬浮技术，还能让垒土植物悬浮在空中，科技和趣味十足。这些垒土还可以根据需求固化成各种形状，在立体绿化中大有所为。

蔬菜与科技碰撞，会产生很多意想不到的效果。在百蔬园这座蔬菜的科幻梦工厂里，农业专家们采用无土栽培，立体栽培等多种种植方式，通过人工智能光源调节蔬菜生长状况，利用先进设施供应水肥气热，让观众感受到了蔬菜与科技融合产生的魅力。