[科普中国]-球茎茴香的采收

1 适时采收

2月中上旬，当球茎茴香叶鞘基部的最大直径长到10cm左右时就可以根据市场情况采收了。我们最好在春节前的7-8天进行采收，以获得最好的经济效益。应注意为保证品质良好、纤维少，采收的球茎直径最好不要超过13cm。

如果球茎茴香生长速度过快，没有到最好的时期出售，球茎就已经达到采收标准了，我们该怎么办呢？其实大家不必着急，保护地种植的球茎茴香在球茎充分膨大后，如果想推迟采收，可以适当加大通风，降低室温，使温度保持在白天12℃左右，夜间8℃左右。就可以控制其生长了。

采收前10-15天就应当停止浇水，以避免采收时污染蔬菜，不利于存放。采收应该将球茎茴香的地上部分全部割下，要注意轻拿轻放，避免过多的机械损伤，影响球茎茴香质量，降低了经济效益。通过以上栽培方法的介绍，球茎茴香的亩产一般能达到2000kg左右。

2 包装

球茎茴香的水分比较大，为了防止水份蒸发，采收后应该及时进行包装。因为球茎茴香属于高档蔬菜，所以对于产品包装也不能马虎。好的包装不仅能有效地控制水分，保持球茎茴香的新鲜，还可以提高产品档次，增加经济效益。球茎茴香的包装方法基本分两种。第一种是整株包装，第二种是切割包装。下面我们就向大家分别介绍一下。

首先，先介绍一下整株包装的方法。切去球茎上的根盘和污垢，将球茎茴香上的黄叶，残叶去掉，用塑料薄膜将球茎茴香全株包裹，防止水分流失。

将包装好的球茎茴香放入箱内，包装工作就完成了。

第二种是切割包装。因为球茎茴香的食用部分主要是它的球茎，所以也可以将球茎茴香的上半部分去掉，只留球茎进行包装。将球茎茴香的根盘切净，再将球茎上的茎叶全部切去通常将两个球茎茴香放入一个塑料盒内，摆齐。

用塑料薄膜将球茎茴香封严，就可以上市销售了。