[科普中国]-规模化肉牛育肥场建设

标准化肉牛育肥场建设规模可以分为大、中、小三种类型，存栏肉牛分别为1000头以上、400-1000头、100-400头。建设规模应当根据当地实际情况确定。

1 肉牛育肥场场址的选择

肉牛育肥场应该建设在地势较高、干燥、平坦的地方，在丘陵山地建场时应当选择向阳坡，坡度不超过20度。

根据常年的主导风向，场址应当选在居民区和公共建筑群的下风方向。

牛场应当建设在交通便利的地方，但牛场边界距离交通干线一般不少于200米，距离居民区和其他畜牧场不少于1000米，距离畜产品加工厂不少于1000米。

肉牛育肥场的土质最好是砂壤土，透气渗水，便于卫生管理。规模化牛场的用水量较大，按每百头存栏肉牛每天需水10-30吨计算，应当保证充足的水源供应。同时，注意配备稳定可靠的电力。

2 肉牛育肥场的规划与布局

在满足当前生产需要的前提下，肉牛育肥场的场区规划要布局紧凑、节约土地，同时考虑到将来扩建和改造的可能性。规划面积一般按每头牛20-30平方米计算。

标准化肉牛育肥场应当具备以下设施：消毒室、消毒池、兽医室、观察牛舍、育肥牛舍、隔离牛舍、饲料间、青贮池、氨化池、贮粪场、粪污处理设施、计磅房、装牛台、车库、办公室、宿舍。如果采用自繁自育方式，还应当有基础牛舍、产舍、犊牛培育舍、育成牛舍。

这些设施可以划分为三个功能区：生活管理区、生产区、隔离区。

生活管理区应当建在上风向和地势较高处，粪污处理场和病畜舍建在下风向和地势最低处，生产区位于中间。

生活管理区主要包括生活设施、办公设施、与外界密切接触的生产辅助设施、主大门。

生产区主要包括牛舍和生产辅助设施。

隔离区主要包括兽医室、隔离牛舍、贮粪场、计磅房、装卸牛台和污水池。兽医室、隔离牛舍设在牛舍50-100米以外的地方。同时开设后门。

饲料库和饲料加工车间在生产区和生活区之间，应当方便车辆的运输。

草场设在生产区的侧面。草场内建有贮窖池、草垛等，有专用通道通向场外。草垛应当距离房舍50米以上。

场内道路分净道和污道，净道和污道要避免交叉。净道的路面宽度不小于3.5米，转弯半径不小于8米。道路上空4米的高度内没有障碍物。

育肥场一般应当采用分阶段育肥的饲养工艺，设施应当满足肉牛育肥各个阶段的技术要求，同时，还要安全卫生，经济实用，便于清洗和消毒。在设施的配备上，优先选用性能可靠的配套定型产品，主要包括精、粗饲料加工设备，运输设备，供水设施，排水设施，粪尿处理设施，以及环保、消防、消毒等设施。

3 牛舍建筑

牛舍建筑可以采用敞棚式或者半开放式。

牛舍内的布局和饲槽排列方式应当根据牛场的生产规模确定，经常用于生产的有单列式和双列式。单列式牛舍的内径跨度一般为4.5-5米；双列式牛舍一般采用对头式饲养，内径跨度为9-10米。

牛舍建筑一般为东西向，可以采用砖混结构或轻钢结构，棚舍支柱可以采用钢管。每栋牛舍的长度要根据养牛数量来定，两栋牛舍的间距不少于15米。

牛舍的地基应当坚实、干燥，墙的厚度为25-30厘米，顶棚应当采用导热性低、保温性能好的材料，顶棚距离地面3.5-3.8米，屋檐距离地面为2.8-3.2米，大门应当坚固结实，宽2-2.5米，不设门槛。

牛舍内应当阳光充足，窗台距离地面1.2-1.4米。

4 牛床

牛床地面应当坚实、防滑，易于冲刷，并向粪沟方向作2度的倾斜。可以采用粗糙水泥地面，也可以用竖砖铺设，水泥抹缝。

牛床的床长一般为160-170厘米，坡度1.5％，前高后低。

5 饲槽

饲槽设在牛床前面，槽底为圆形，槽内表面应当光滑。饲槽上口宽55-60厘米，底宽35-40厘米。单列式饲养可以采用高槽，饲槽高度为：前沿高45-50厘米，后沿高60-65厘米。双列式饲养可以采用低槽饲养，槽深10-15厘米。

6 通道

单列式牛舍，通道位于饲槽与墙壁之间，宽度130-150厘米；双列式牛舍，通道位于两槽之间，宽度150-180厘米。

7 粪沟

粪沟位于牛床和运动场之间，宽25-30厘米，深10-15厘米，并向贮粪池一端倾斜2-3度。

8 运动场

运动场在牛舍的前面或后面，按每头牛占有面积6-8平方米设计。地面通常用砖或三合土，向四周倾斜3-5度。自由运动场四周通常有1米半高的钢管围栏。

9 饲料贮存、加工设施

饲料库和饲料加工车间在生产区和生活区之间。贮存的饲料可以分为青贮饲料、饲草、精饲料。

青贮饲料的贮备量按每头牛每天20公斤计算，应当满足6-7个月的需要。青贮窖池的容量按每立方米500-600公斤饲料设计。

饲草的贮备量按每头牛每天8公斤计算，应当满足3-6个月的需要。草捆密度为每立方米350公斤。

精饲料的贮备量应当满足肉牛1-2个月需要。

10 消防设施

标准化牛场还应当采用安全可靠的消防设施。消防通道要与场外公路相通。

11 卫生防疫设施

标准化牛场应当有严格的卫生防疫设施，牛场周围应当建有围墙。围墙外挖有防疫沟，并有绿化隔离带。牛场中的生活区和生产管理区是严格分开的。在生产区入口处应当设有工作人员更衣消毒室。生产区出入口应当设有地面消毒池。

12 环境保护设施

牛场不仅要围绕肉牛生产的总体目标进行建设，还要按照环境保护的整体要求进行建设。必须对新建牛场进行环境评估，确保牛场和周围环境不互相污染，尽量采用无污染的生产工艺和设备。

新建牛场必须具备粪便和污水处理设施，对粪尿进行无害化处理。固体粪便以高温堆肥处理为主，处理后，符合国家粪便无害化卫生标准方可运出场外。

污水经处理后，符合国家污水综合排放标准方可排放。

病死牛的尸体处理，应当符合国家畜禽病害肉尸及其产品无害化处理的规定。

场区绿化要结合防疫、遮荫、防风等生产需要进行。可以种植美化环境、净化空气的树种和花草，不宜种植有毒、有刺、有飞絮的植物。