[科普中国]-锯缘青蟹育成期的养殖

1 蟹池建造

养殖锯缘青蟹的池塘应选择风浪较小的内湾，海水交换良好，潮流畅通，海水比重适宜，主要水质指标符合渔业水质标准。同时淡水水源充足，交通便利，蟹苗来源方便，鲜活饵料充足的场地。养殖锯缘青蟹的池塘一般需要1000-2000平方米为宜。

堤坝分为水泥与石块砌成或土壤堆积而成两种。在堤坝的内侧面与堤坝垂直密集的插入约30厘米长的木板起到稳固的作用。

1.1 水闸

水闸是池塘进排水的口子，它的作用是控制水位、交换水体以及调节盐度。闸门可用水泥可石块砌成，若面积为1300平方米的蟹池，闸门宽70厘米高140厘米。池塘进排水用100-200目的筛绢网袋过滤。

1.2 池形与水深

池子的形状，一般是长方形或方形，长方形池的长宽比为5：3或3：2，水深1-1.5米为宜，池的朝向一般以东西长、南北短为佳。

1.3 池滩与池沟

池底部应开挖顺水沟，一般为环形，滩与沟之面积比例以3：1左右为佳。沟的深度一般要在0.5米以上，沟宽3-6米。

1.4 防逃设施

池塘堤坝的四周内侧，必须做好防逃设施，可用塑料纱网、小木片等材料制作成围拦，设置一定要严密牢固，以有效防阻青蟹外逃。

2 放养前的准备工作

放养前及时排干池内积水首先就是要检查池塘的进水口是否通畅，在放养蟹苗之前清理干净池塘周围的杂草。然后对塘内进行一次全面的清淤，特别是老养池塘，青蟹收获后，要及时将淤泥及有机沉质物清出池外。然后用石灰对池塘进行全塘消毒。每亩用生石灰150千克。生石灰不仅能杀除鱼类、杂草、杂虾、寄生虫、微生物，而且还可改良池塘底质，促进青蟹顺利蜕壳生长。池塘曝晒消毒10天之后注入经过100-200目筛绢网袋过滤的自然海水，海水盐度为23‰-28‰，注水的深度在1.5米左右。然后，再准备好牛粪、猪粪等农家有机肥料、尿素和精细漂白粉。将有机肥用铁锨拌碎，然后盛装在桶里，泼撒前加适量的水溶解成液体，然后全池泼撒。有机肥的用量为每亩300千克。同样将尿素和精细漂白粉也加水溶解后再撒泼进水塘。尿素的用量为每亩15千克。精细漂白粉的用量为10千克。

3 蟹苗放养

我们在每年的6-7月份对相同规格的蟹苗进行放养，放养的密度为1.5-4.5只/立方米。

3.1 日常管理

蟹苗放入池塘，就进入了养成管理阶段。咱们先来再看看锯缘青蟹养成期的投饵技术。

投饵技术：青蟹属于肉食性蟹类，因此，要选以肉食性饵料（动物性）为主。常供养用饵料有小杂鱼、杂虾、杂蟹等，也可投喂一些青蟹人工配合饵料。饵料的种类较多，不强求一律，可根据当地的实际资源情况选择，只要无毒无害，青蟹喜欢觅食成长的廉价饵料，都可作为保障供给饵料源。

投饵量：青蟹的摄食量还因对其发育阶段有异，随着个体生长而逐步增加，但日摄食量与其自身体重之比则会随体重增加而下降。一般日投饵量（以动物性饵料的鲜肉重计算）与青蟹个体大小的关系和百分比为：每只蟹甲壳宽3-4厘米，掌握其日投饵量占体重30%左右；5-6厘米为20%左右；7-8厘米为15%；9-10厘米10%-12%；11厘米以上为5%-8%。

投饵方法：饵料要讲求均匀地投放于蟹池的四周边滩，不宜投放在池中央，根据青蟹日伏夜出活动觅食的生活习性，可清晨投喂日投饵量的三分之一，傍晚投喂三分之二。

在锯缘青蟹的养成期除了注意给它们搞好饮食管理之外，水质管理也是不可缺少的重要环节。因为，良好的池塘水质环境是青蟹生长发育的基本保证。

3.2 水质管理

换水是改善水质环境的最经济而且行之有效的好办法。日常换水掌握"量小次多"的原则。因为，锯缘青蟹养殖的池塘一般有外海围绕，所以，根据海水的涨退进行换水，注意退潮时不换水，以添加水为主，涨潮时多换水，一般3-5天换一次水，每次换水量为全池水的1/3-1/5；夏季高温期池内水质差池，外海水质好要增加换水量，以1/2或2/3。一般水位应保持在1米上下，到了高温季节的水位可升到1.5米左右。以维持养殖池水温的稳定。

3.3 清除浒苔

在春季和秋季两个季节里，浒苔在池塘内的生长较为迅速，非常不利于青蟹的生长，因此在这两个季节里，要经常对池塘内的浒苔进行人工打捞，将它们清除干净，给青蟹营造健康的生长环境。

养成池池水的溶解氧大于3毫克/升时，锯缘青蟹才能较好的生活。因此，在溶解氧不足时要采取多换水增加溶解氧量。池中的透明度反映了水中浮游生物、泥沙和其他悬浮物质的数量。养成期池水的透明度以30-40厘米为宜，透明度太小或太大对锯缘青蟹的生活均不利。

3.4 投放水质改良制

青蟹养殖中通常使用的水质改良剂主要有光合细菌、沸石等。光合细菌能够在光照厌氧条件下分解硫化氢、氨氮等无机和有机物质，能有效改善池塘生态环境，可预防减少疾病的发生，对提高养殖经济效益大有好处。一般在蟹苗种投放养前的5-6天全池泼洒光合细菌液每亩用量10-13升，菌液浓度每毫升达10亿个以上，以后每隔10-15天泼洒亩用量约4-5升。

3.5 日常检查

为了及时了解掌握蟹池准确的生产情况，青蟹饲养管理中除了加强科学投饵和水质调控管理外，还应做好日常的检查工作。

巡池检查，要坚持建立健全的每天早、晚巡池检查制度。检查内容包括闸门、堤坝、防逃设施等，若发现有破损要及时修补，以防止青蟹逃逸。注意观察池塘的水色、水位、青蟹觅食、生活活动状况及池边四周有无病蟹的出现等。一旦发现异常，应立即采取相应措施。

水质检测，坚持每天测量养殖池的水温和比重，尤其是下雨后和换水前后更要注意勤检测，以及时掌握水质环境因子的变化。当锯缘青蟹池中发现有敌害，例如乌贼、章鱼时，可以使用茶籽饼毒池，使用的量为每立方米水中使用15-20克。茶籽饼用水浸泡后泼洒，茶籽饼中含有茶皂素。茶皂素是一种溶血性毒素，能使鱼的红细胞溶化，但是，对锯缘青蟹没有影响。这样就能在不伤害锯缘青蟹的前提下，杀死鱼类、杀灭病原体，保证青蟹健康生长。

3.6 病害防治

在青蟹养殖生产过程中，由于受气候变化，池塘水质底质污染，水温和盐度突变及有害物等侵袭，势必导致其病害的发生。因此，病害防治工作是青蟹养殖生产管理的关键环节。

青蟹纤毛虫病，首先要注意的就是青蟹纤毛虫病。该病一般会发生于养成的中后期。青蟹纤毛虫病具有病程长，累积死亡率高等特点。发病期的病蟹体表长有黄绿色及棕色毛状物，活动迟缓，对外来刺激反应迟钝，手摸体表有滑腻感粘液。这种病发生主要受是池塘条件的影响，一般来说放养密度过大，残饵过多，污染严重，水中有机质含量偏高，造成养殖池水极度富营养化，都会造成纤毛虫大量繁殖孽生，特别是每年的7-9月份高温期，大量纤毛虫附生于蟹体上，严重影响了青蟹的正常生长发育。保持水质清洁是最有效的防治方法，做好正常换水调节水质，排出水时及时捞去池中残饵，定期泼用氯制剂消毒，定期重点监测氨氮，pH值，一旦发现超标，全池泼洒100-150克/立方米沸石粉。沸石是火山熔岩形成的一种架状结构的铝硅酸盐矿物，能被水产动物所利用。

青蟹蜕壳不遂症，池塘青蟹发生蜕壳不遂病，是整个青蟹养成期中，危害最严重的病例之一。该病与青蟹特殊生活生态有关。秋季25-28℃水温时值遇青蟹较集中生殖蜕壳期，一般蜕壳硬化时间较长（3-4天），致使极易感染病菌，所以特别会发生在适龄交配雌性蟹蜕壳不遂死亡现象。保持良好水质是防病的最基本有效措施。在初秋时节，用25ppm生石灰或2ppm漂白粉每隔7天交替消毒，以改善水质，杀灭水体中的病原菌，同时能起到刺激部分适令青蟹提前蜕壳的作用，促使蟹与蟹之间的蜕壳期叉开。

青蟹的黄水病，青蟹黄水病一般多发于每年的7-8月与9-10月份，对青蟹养殖生产危害非浅。青蟹黄水病是因为青蟹得病严重，在临死前肌肉液化成"黄水"而得名，往往是每年的春夏之交的发病率要比秋季高，严重时死亡率达70%以上。该病发生的主要原因是高温季节水质、底质差，细菌大量繁殖引起，每年5-6月份用生石灰25ppm或二溴海因0.3ppm进行全池泼洒预防。