[科普中国]-养生态黑猪走脱贫新路

一、对实施生态黑猪养殖的可行性分析

2016 年年初，村委会聘请畜牧养殖专家对当前生态黑猪养殖市场进行了详细分析：据安岳县及资阳市、成都市市场观察，大型养猪场的纯饲料猪，越来越不受消费者待见，其原因主要是喂养时间较短、激素多、肉质差（口感差、不香、炒时粘锅）。而农民分户喂养的生态黑猪肉在成都、重庆、资阳、资中、内江、绵阳、安岳等城市，深受市民、机关食堂、特色饭店喜爱，回头顾客甚多。由于生态黑猪喂养时间比纯饲料猪长4 个月左右，且以玉米、红苕、豆粕、青饲料等为主食，其肉质色泽鲜艳、肉皮子比较厚、油质多、香味浓，好吃不粘锅，不含激素，安全放心。

（一） 消费量大，市场容量大

猪肉是广大市民天天都要消费的主要农产品，安岳县每天消费生猪达700 头左右，而生态黑猪肉，由于品质好，口感好，更不愁销路，每天市场上生态黑猪肉都比纯饲料猪肉先卖完。

（二） 养殖户受益，市民喜爱

目前，生态土黑猪毛猪价格每斤比纯饲料猪高5～10 元左右，养殖户每头猪可多卖1000～2000 元。由于猪肉品质好，深受市民欢迎。生产者与消费者实现共赢。

（三） 减少化肥用量，实现循环经济

农业部《“十三五”农业科技发展规划》中明确提出：实施“化肥农药减施重大科技任务、耕地保育与质量提升重大科技任务”。生态黑猪养殖项目实施恰好是贯彻该规划的具体体现。农户分户喂养生态黑猪好处：一是喂养猪粪水数量可控，经沼气净化后减少了对环境污染；二是净化后的猪粪水施用在田地里，耕种玉米、红苕、黄豆等，收获后又可拿来喂猪，产生的粪便又重新返回农田，形成良性循环；三是彻底克服了偏施化肥造成土壤板结、成本过高、污染严重、水土流失等恶性循环弊端。

二、对公司+村集体+合作社+贫困户养殖模式进行集中培训和分散指导

宝林村经济基础相对薄弱，之前的很多项目，如林、果、茶等，都因自然条件的限制产量不高，对此，安岳县多次派脱贫攻坚工作队进驻宝林村，和村干部探讨、研究脱贫产业。最终锁定了生态黑猪养殖。安岳县农广校对宝林村村民进行了生态黑猪培训。2016 年以来，发展生态黑猪养殖产业成绩喜人，宝林村走在了前列。

（一） 村上建种猪场，并作为田间学校

宝林村成立了养猪专业合作社，由村集体和全体贫困户入股参与，统一喂养黑母猪繁殖小猪。村集体占股份30%，贫困户占股份70%，各贫困户按人头多少入股， 产生效益按比例分配。经费来源，一部分有关部门给予的扶贫资金，一部分农户自筹。该养殖场还成为了贫困户随时实践的田间学校。

（二） 把贫困户分户喂养育肥猪作为实践，并建立统一销售渠道

由安岳县农广校对贫困户进行集体培训后，由村合作社将集体繁殖的小猪分发到各贫困户家中分散喂养。培训教师经常到各喂养户家中现场指导，育肥后由合作社统一联系销售商销售，村集体从销售中适当提取差价作为风险金，应对可能产生的风险。小猪价款可以从相关扶贫资金中拿一部分出来，给予贫困户补贴。通过分户喂养实践和老师的现场指导，贫困户对养殖技术有了切身体验。

（三） 培训网络知识，确保猪肉品质

贫困户缺乏现代网络知识，宝林村一是结合实施户户通光纤工程，安装网络实时监控系统，在任何地方均可以上网监督查看分户喂养情况，确保一家一户养出优质生态黑猪。二是喂养方式统一。由村集体与饲料厂家联系，定单配送以玉米、豆粕等为主的饲料，并辅以农户自家的红苕、玉米喂养。由村委会邀请专家不定期到村培训和巡回指导，指派专人随时指导贫困户喂养及防疫工作。今年宝林村的“养猪家园”项目也正在实施之中。

（四） 实施循环喂养，树立环保意识

一是安排部分扶贫资金对贫困户养猪圈舍进行分户改造， 给生猪创造一个良好生长环境。二是建好沼气池，严防猪粪水直排和粪池脏物下雨外泄。三是经沼气池净化后的猪粪水，不定期施用到农户田地里，这样既减少化肥用量，又改良了土壤，贫困户田地又可以多种玉米、红苕、黄豆等，这些作物收获后又拿来喂猪，形成环保循环养殖。

（五） 建好土黑猪肉直销门店，实现产销一体化

贫困村不能光生产而不顾销售，生态黑猪养殖经各方扶持，生产出了优质黑猪肉，如果不能以优价卖出去，也就产生不了效益。宝林村分别在安岳、资阳建立了合作门店直销生态黑猪肉，解决了销售后顾之忧。建议今后：一是在相关媒体上搞好产品宣传，扩大影响。二是在相关城市社区多建直销门店。门店可由村集体自己独立经营，也可让商家经营。三是联系大型超市，实施农超对接，多渠道销售。打通销售最后一公里，以期生态黑猪养殖产生良好效益，最终助力贫困户增收脱贫。

作者：李建新