[科普中国]-江津花椒“变身”20余产品 年产值8亿元

除了拿来做调味品，花椒还能派上啥用场？昨日，记者从江津区农业农村委打探得知，江津区全力推进花椒精深加工链条建设，目前全区共有花椒加工企业28家，可生产出调味品、食品、保健品与日用化工3大类、20余个产品，年产值约8亿元。

江津区是“中国花椒之乡”，是全国最大的青花椒种植区和产区，由于气候土壤条件优越，所产花椒麻香味浓，天然含硒、富含多种微量元素，出油率高，受到业界一致好评。目前，我区花椒种植面积达53.5万亩，有61万椒农从事花椒产业，占全区农民的56%，预计产量28万吨，总产值32亿元。

“伴随着市场经济进程的深化和推进，花椒市场环境发生了深刻的变化。未来的增量花椒该怎么消化？要想抵御未来不可预估的市场风险，就要积极发展花椒精深加工，建立完善的花椒精深加工链条。”区农业农村委相关负责人介绍。近年来，江津区除了全力提升花椒产品质量外，还大力发展花椒精深加工，延伸产业链条，衍生出系列精深加工产品。目前，江津区已开发出保鲜花椒、鲜花椒油、花椒芳香精油、花椒香水、花椒祛痘乳、花椒洗脚液等20多个产品，涉及调味品、食品、保健品与日用化工3大类，年产值约8亿元。全区现有花椒加工企业28家，主要分布于先锋、吴滩、油溪、德感、李市等镇街，其中能生产花椒精、花椒香水等花椒深加工产品的企业有5家。

该负责人介绍，借助江津花椒贸洽会的契机，江津区与重庆全兴药业有限公司签订重庆江津先锋国际花椒产业城框架协议，该项目总投资18.55亿元，占地601亩，分三期共5年全部建成。其中，一期将建成江津花椒的产地市场；二期建成全国花椒交易市场、加工中心和初步建成辐射渝川黔的农资、农机市场；三期建成以花椒为主的调味品交易市场，仓储、产权为支撑的金融投资市场和辐射渝川黔的农资、农机市场。项目落地后有望建成集大数据、期货等于一体的全国花椒集散中心。

此外，江津区还积极开发花椒文创产品，创作出花椒公仔、花椒钥匙扣、娃娃抱枕等产品。2017年，江津区建成重庆市首家花椒博物馆，编写了重庆市首部花椒百科全书《江津花椒大事记》和《麻遍全国、香飘世界》，丰富了“中国花椒之乡”“中国生态硒城”内涵，树立了江津花椒公共品牌形象，传递了江津花椒文化。

下一步，江津区将大力发展花椒深加工，推动江津区传统花椒产业与现代工业有机结合，抢抓“一带一路”建设机遇，积极拓展国际市场，走出一条花椒产品深加工产业化、专业化、可持续的发展路子，促进江津区乡村振兴，农民增收致富。

作者：邓浩 苏家奎