[科普中国]-多补充蛋白质有助于发育吗？

蛋白质广泛地存在于动物性食物和植物性食物中，具体分为动物性蛋白和植物性蛋白两种。动物性优质蛋白以瘦肉、蛋类、奶类和鱼类为主。植物性优质蛋白以大豆、花生、芝麻为主。研究发现，相较于单纯的补充动物蛋白或植物蛋白，两者混合搭配之后的互补作用更好，因此，在准备食物过程中要注意荤素搭配。

对于体育类专业的学生来说，可以在大强度的专项训练过程中适当进食一些富含支链氨基酸或者乳清蛋白的补充品，这样有利于运动后的体能恢复。然而必须要注意的是，在选择这些补充品时一定要检验其来源的安全性，如果不确定是否安全或者在安全性受到质疑的情况下，尽量不要补充。

来源：科普中国-乐享健康