[科普中国]-果蔬清洗剂能洗掉农药？它真没那么厉害

整天都有新闻说这个不能吃，那个不能吃，这个吃了会中毒，那个吃了要人命，每天不是生活在担惊受怕中，就是各种谣言里，到头来什么是真的什么是假的咱也不好判断了!

就好比果蔬上的农药吧，很多人都会选择用果蔬清洗剂来对抗它，慢慢的人们就以为清洗剂能完全洗掉农药。

这可不能跟风啊，掉坑里了你还美滋滋的，果蔬清洗剂还真没那么厉害，重点在下面。

咱先把果蔬清洗剂弄弄明白。果蔬清洗剂主要成分是表面活性剂，它可以使不溶于水的农药变得易溶于水，从而被水冲掉，也就是说清洗剂确实可以洗掉一部分农药。但问题是农药分有机、无机、酸性、碱性、杀虫、杀菌等多种类，一种洗涤剂就想洗掉这么多种类的农药,就如用一种药治多种病一样，明显是不可能的啊!

能洗掉一部分总比一点没洗掉好吧，果蔬清洗剂还是有必要用的。

还真不是，果蔬清洗剂的效果令人堪忧。虽然大家对农药残留零容忍，但清洗剂真不是想用就能用的，接下来再说说这果蔬清洗剂的安全性。

不拐弯抹角，确实有安全风险。清洗剂本身是石化原料，如果用了没有彻底清洗干净，容易残留下部分清洗剂，残留的有害物质在吃的过程中会直接进入人体，给人的健康埋下安全隐患。这样用果蔬清洗剂洗果蔬，反而是越洗越脏，产生“二次污染”。

用清洗剂吧二次污染，不用吧又觉得不安全，怎么才能过了心里这个坎儿呢?

不管用什么洗，都应先用流动的自来水多冲洗几遍，再加上手动搓洗，农药想留也留不住。如果不放心，可以在清水洗后去皮，对于那些无皮可取、搓洗也很麻烦的蔬菜，焯一下水也会有很好的效果。

清洗果蔬的新知识都学到了吧，是不是最后发现，各种洗涤剂用了个遍，还是清水去除农药的能力更强?

审稿专家：黄立坤

作者：刘婕