[科普中国]-【原创】五彩糯米饭，走向致富路

52岁的韦万连，生在南龙古寨，布依族。布依族的人们爱绣花、唱歌和跳舞。但是贵州山特别多，是众人周知的现象，俗话说：“靠山吃山，遇水吃水。”如今，黔西南正依托独特的山地旅游资源，走出了一条发展全域山地旅游的路子，韦万连也凭借她制作的五色糯米饭走向致富的黄金大道。

几年前，韦万连还是村里典型的贫困户，可她不想继续戴着“贫困户”的帽子，随着乡里旅游业的发展，她重拾自己的拿手本领——五色糯米饭。五色糯米饭是布依族人民在特殊节日制作的米饭，他们十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭颜色好看，特别诱人，另外做饭用的色素是天然的，对人体有益无害。紫色的染料在当地沟边植物中找，黑色的染料是枫香叶，紫色的染料是紫米草，黄色的染料是黄饭花，红色是用一种叫苏木的植物。从山上找回来的染料都要拿回来切，之后放水进行柴火熬制，得出不同颜色之水。然后将大米泡进不同颜色的水中三至四个小时。接着把不同颜色的大米放蒸子里用叶子来隔开一个格格，许多游客专程为了她的手艺而来，年收入也比较乐观。

当问到她为何会选择卖五彩糯米饭时，她说，希望能把这个古寨原生态的习俗传承下去，不要失传。同时游人的到来，还能让古寨得到了更为广泛的传播。

作者：李倩倩

编辑：赵鹏