[科普中国]-【原创】喝白酒好不好？

看到这个题目你会怎么想?好，还是不好?可能有人会说，健康人喝点儿酒有好处，身体有问题的人喝酒就不好了，比如高血压、糖尿病、心脏病等等。

让我们先看看白酒里都有什么?比如42°的白酒，大约42.0%是酒精，56.0～57.0%是水，1.0～2.0%是微量成分，各种白酒不同风味之处就在于这1.0～2.0%之间。据报道，白酒中发现的化合物有上千种，其中一百多种对人体有保健作用。比如白酒中的乙酸乙酯、乳酸乙酯、川穹嗪具有扩张血管、改善微循环的作用，对高血压、心脑血管疾病有益处;环己六醇对治疗肝炎、肝硬化、脂肪肝、糖尿病、青光眼有作用;4–甲基愈创木酚具有抗衰老功能;2–甲基吡啶可抗氧化预防老年斑，等等，类似的物质还有很多，不在一一列举。所以高血压的人喝酒后血压会降低是事实，由此看来 ，喝白酒是有好处的。

接下来就是喝多少怎么喝的问题。20°以下的酒属于低度酒，20°～40°的酒属于中度酒，40°以上就是高度酒。健康成年人建议每天饮酒量不超过高度酒一两或中度酒一两半，女性要再少点。喝酒时也要文明饮酒，酒桌上敬酒不劝酒，大家想喝就喝点，实在不能喝也不勉强。你可能会说喝这么点酒哪能起到上述的治疗作用?是的，喝酒有一定的预防保健作用，但不能治病。

白酒是国酒，几千年的文化底蕴不可抹灭，只是随着时代的进步，白酒要向着提高功能作用的方向发展，成为更加营养健康、经济美味的产品。

来源：山西科技报社

作者：苏槟楠 太原市营养师协会

编辑：刘莉