[科普中国]-80后女孩给苹果插上“金翅膀”

晋中市榆次区庄子乡牛村有个“清清苹果种植专业合作”，它是2014年9月9日，一位名叫武祝琴的大学生创立的。她吸收了村里的百余户果农加盟合作社，短短时间内，注册商标，将牛村苹果推向了全国。

80后女孩给苹果插上“金翅膀”

武竹青

“过来尝尝我们牛村产的糖心苹果，吃过之后，您会有不一样的口感。”这是在2015年10月23日举办的第四届中国(山西)特色农产品交易博览会新型职业农民风采展区内,庄子乡牛村清清苹果种植专业合作社80后女孩武祝琴在向与会者推荐自家村里的红富士苹果。

返乡创业、注册商标、成立合作社、实施生物农业生产体系、开拓线上线下国内销售市场，武祝琴在短短一年多的时间里，让更多的人们了解了牛村清清苹果，使盛产“糖心富硒”红富士苹果的“牛村”开始名扬四海。

童年记忆 牛村的果树发展她印象深刻

为了更好地了解这位80后创业女青年，近日，记者赴牛村专程采访了武祝琴，记录下她的一些成长经历。

庄子乡牛村位于晋中市榆次区东部，总耕地面积3200亩，果树面积就达2780余亩，人均4亩园，仅此一项人均收入超万元，是响当当的省级“一村一品”果树专业村。

上个世纪70年代末，国家实行了联产承包责任制，当时牛村家家户户种植小麦、玉米，除了维持家人的口粮，余下的粮食卖不了多少钱。村民忙活一年，收益并不明显。

穷则思变。曾经在抗日战场立下汗马功劳的祖父武成儿，担任村队长后，决心带领村民种植果树。他说，“一亩果树十亩田”，果树种好的话，收益肯定可观。此后，有不少村民响应种植了几十亩的苹果。哪几年全国苹果产量小，销售市场没问题，不少村民因此尝到了甜头。1984年，武祝琴的父亲武吉林担任村果树生产农技专家，这给牛村果树大发展创造了机遇，至今天已发展到2780余亩的园区规模，除了前期种植的“嘎啦”、“丽红”、“红星”等多个早熟苹果品种外，近2500亩种植的是当家的精品红富士。

1984年出生的武祝琴，在她的孩提时代，就是父亲带着她在果园里玩耍。每到中秋时节，苹果熟了，果农乐了，果商来了，牛村就忙起来了。这个瓜果飘香的喜庆画面，成为她童年最快乐的记忆!这种快乐，到后来上大学，在城市开服装店，都一直让她引以自豪。

如同牛村苹果规模发展的缩影，那些年在山西省晋南、山东烟台、陕西西安等全国苹果主产区都有超乎常规的面积扩容。30多年间，山西省果树产业的发展始终在坚持“产量优先”的策略，此举曾对满足市场需求、增加农民收入起到了不可忽视的作用。但随着我国与国际市场的接轨，加之经济的飞速发展，人们的消费观念在悄然改变，这种“量产质不变”的发展思路却遭遇了几次“滑铁卢”。

供求信息不对称，果贱伤农曾是不争的事实。苹果熟了，累累果实挂满枝头，丰收的景象却掩盖不了果农紧蹙的眉头。是品质的问题?还是销售的问题?牛村的村民看在眼里，疼在心上，却无奈于这样一个事实。

回到老家 她要带领村民们做苹果达人

武祝琴大学毕业后就到了北京打拼，先后在北京等地开设了服装专卖店。在外漂泊多年的武祝琴，始终未忘记自己从小就有一个要把村里的苹果卖到全国各地的梦想。深思熟虑之后，武祝琴把服装店转租出去，怀着一腔热情回到了有着40年的果树种植历史的牛村，开启了她的苹果梦想。

2013年春，武祝琴开始遍访山西农大、省农科院的果树专家，向他们请教果树种植管理经验。此后，又深入山东、陕西等知名苹果生产基地，学习果树经营管理知识;奔赴北京、上海等大型水果批发市场了解市场销售动态，寻找果品销售渠道。

回到村里后，她与家人经过认真协商，在自家前辈30年的苹果种植基地上，组建了牛村清清苹果生态园，摒弃传统的种植模式，科学管理，引进了生物有机肥，在套袋、锡纸反射光等基本技术上采用现代新型生产技术体系，遵循现代农业生态循环规律，严格按照国际“CERES”有机生产标准，不使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂、激素等物质，完全使用农家肥、生物药剂和有机肥料。

2014年9月9日，她组建了晋中市牛村清清苹果种植专业合作社，吸收村里的百余户果农加盟合作社;2015年2月，向国家工商总局成功申请了“牛村清清苹果”注册商标。

树是30年前的树，果却不是30年间的果。步入农家独特的果窖，拿起一个红彤彤的大苹果咬上一口，甜蜜的果汁从齿缝渗透到舌尖，沁人心脾。采访中记者了解到，牛村清清苹果生态园的新型生物农业生产技术体系，与其得天独厚的气候及地理位置科学的搭配，生产出了黄土高坡上独具特色的“糖心富硒”红富士苹果。

武祝琴告诉记者，牛村“糖心富硒”苹果和陕西、山东的苹果一样，都是红富士品种。不同的是，牛村所处的黄土丘陵地带，属温带大陆性干旱气候，海拔768-1814米，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，年日照时数2662小时，昼夜温差大，有利于果实的着色和糖分的积累，苹果的果核部糖分堆积成透明状，形成黄土高坡独一无二的“冰糖心”。

与山西省晋南苹果相比，牛村清清苹果糖份含量不仅达到了18%，而且无霜期长，远离城市，富含多种矿物质和硒等微量元素，品质酸甜可口，对人体多有裨益。

牛村清清苹果种植专业合作社以30年的传统苹果种植技术为基础，不仅构建生物农业技术体系，而且采用了“产供销一体化”发展模式。实施五统一，规范化管理，健全“质量安全召回制度”和“责任追溯制度”，规范病虫害防治，科学水肥操作标准，使得从田间到市民家庭的每一颗苹果，都能找到它的生长植株和责任管理人员。

线上线下 她把清清苹果做到全国各地

为了让更多的人了解牛村清清苹果，武祝琴开通了微信公众号，她以触网的销售方式彻底颠覆了“果子熟了等人收”的旧方式，实现了入社农户的持续增收。同时，合作社同全国其他水果产区的产地供应商建立了良好的合作关系，建立了以牛村清清为先导的全国水果生产联盟体系，实现产地水果的网上直接销售、网下安全保障的目标。

“清清农场”正式上线后，越来越多的人开始订购清清苹果。通过一年来电商销售的推广和安全种植技术的培训，牛村苹果成功销往全国，合作社的销售业绩一再突破。去年春节前半个月，“牛村清清苹果”正式上线销售，128元/箱/5公斤，精品时尚包装邮递全国各大城市，连同北上广、江浙沪等果商慕名而来，线上线下交易就达到近百万元;中秋节，苹果网络销量达到1万箱;双“十一”暖冬行动，仅果径为75的富士苹果销量就突破11111箱。

就在“牛村清清苹果”大胆进行O2O联线结网的同时，其线下的营销举措也是层出不穷，火爆三晋。

去年春天，牛村清清苹果种植专业合作社生态果树认养活动，在山西省中小学和城市家庭展开。每个家庭或孩子可以认养一棵或多个苹果树，均可获赠一分健康土地，认领一年一棵树收费1180元。认领的果树由认领人与合作社社员签订订制协议，获得“私人认领卡”。客户可以为果树起名字，所有订制的果树都由合作社进行统一管理，订制人可随时通过网络获得果树生长情况。秋季除了尊享领养果树的200斤优质苹果外，还可在土地上种植、收获叶菜、根菜、菌类等健康蔬菜。生态园区前期推出的300亩果树40天便领养一空。

随着“糖心富硒苹果”的日渐成熟，合作社还将通过社区体验、直采直供的经营模式，吸引众多城市居民走进田间地头，观光、采摘、品尝和购买。这是合作社构建“农旅互动”新型双链营销的有效尝试，可大大促进一、二、三产的融合发展，为牛村清清“糖心富硒苹果”拓展销售平台。

牛村果树种植30多年来，让牛村果农没有想到是，一个“牛头+苹果”的图文标识，让清清糖心苹果卖出了10元一个的天价;更让他们称奇的是，家门口的果贱伤农，却被一个80后的女孩在全国市场上拓展的风生水起。

在果农欣喜之余，武祝琴明显感觉到去年果品市场的寒冬冲击。目前，国内果品呈现大量滞销的局面，买方主导的市场和国际货源不足的大背景下，山西省果业要长足发展，必须及时做出“品质优先、品牌至上”的重大战略调整。遵循“企业为主体、科技为支撑、政府为后盾”的策略，在“品种、品质、品牌”等至关重要的环节实现质的突破。

武祝琴告诉记者，作为我国果品最佳种植区，未来的“牛村清清苹果”，意在通过聚焦、整合、创新，助农、强农、惠农;将生产的果品实行统一品牌、统一技术、统一分选、统一包装、统一销售，从而全面提升果品品牌效益，构建华北首家生态苹果产业基地，线上线下，联线结网，打造华北第一家网上果业购销平台和青年创业服务平台。下一步，他们将设计出一系列的“牛头+苹果”品牌卡通形象，与品牌核心价值诉求完美融合，在全国苹果市场占领一席之地。（编辑：张艳霞）