[科普中国]-喝"黄金酒"会中毒吗？其金箔无毒且会被代谢至体外

目前市场上有各种品牌的黄金酒，酒体含金箔碎片，喝前摇一摇瓶身，酒内的金箔上下翻动，金光闪闪。虽说黄金酒与普通白酒口感上没有什么差别，但是价格上却高出很多。黄金本身是一种重金属，喝黄金酒会不会重金属中毒呢？在一些文学作品中，我们看到有人吞金自尽，那致人死亡的真正原因到底是什么？

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2018年11月2日，展出中精美的金箔工艺品。（方东旭/人民图片）

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吃黄金会不会重金属中毒呢？我们首先要了解，用于食品原料的黄金必须是经过加工的金箔，就是将纯金（含金量≥99.6%）经过加工变成薄片。按照现在的加工工艺，1克纯金可以捶打成9.6平方米的金箔。现代医学证明，纯金是没有毒的。1983年，世界卫生组织食品添加剂法典委员会正式将黄金列入了食品添加剂范畴。而每500克黄金酒中，只有0.01克黄金。

那么被喝进去的这些黄金能够被人体吸收吗？由于黄金稳定性很好，金箔在人体内不会发生反应，也不会堆积和被人体吸收，它会原封不动随着粪便排出体外。普通白酒加入金箔身价倍增，尽显豪华，其实，黄金只是在人体中完成一次毫发无损的“旅行”而已。

既然纯金是无毒的，那文学作品中人物吞金自尽又怎么解释呢？我们以纯金作为研究对象，具体有两个原因：一是吞入体内的黄金很大、很重，在肠胃道蠕动的时候会造成肠梗阻，肠内的黄金无法通过，造成肠破裂、肠坏死，最终受疼痛折磨而死。二是吞入体内的黄金形状不规则，非常尖锐，有可能划伤肠胃道，导致肠胃道穿孔，从而出现腹腔感染、中毒性休克等状况。另外，这还有可能损伤肠胃道的血管，导致消化道出血。如果是动脉出血，会出现失血性休克。在古代，没有抗生素，也没有成熟的外科手术治疗手段，一旦出现肠胃道穿孔和动脉出血，基本是必死无疑。

曾经有这样一个医学案例，一位30多岁的女士与家人吵架，一气之下将三条黄金项链吞进去了，然而她并没有死亡，因为项链竟然被医生用胃镜完好无损地取出来了。所以，吞金自尽是有可能的，但是，如果是形状比较小的黄金，就算吞进去，很可能就会在体内“旅行”一遭又被排泄出来了。

本文由北京印刷学院化学及印刷材料系副教授齐晓堃进行科学性把关。