[科普中国]-低钠盐成盐类“新宠” 但以下人群需谨慎购买

点击下载本组图片

4月21日，在广西柳州市融安县长安镇某盐业仓库拍摄的低钠盐。

（谭凯兴/人民图片）

（声明：凡带有“人民图片”字样图片，系版权图片，受法律保护，使用（含转载）需付费，欢迎致电购买：010-65363647或021-63519288。）

盐是我们日常生活中不可或缺的调味料，现如今市面上盐的种类繁多，有低钠盐、加碘盐、海藻盐等等，让人无从选择。出于对健康饮食的考虑，越来越多的人选择了低钠盐。那么，什么是低钠盐呢？它是否较其它盐类更为健康呢？所有人都适合吃低钠盐吗？

什么是低钠盐？据《华龙网》报道，低钠盐是以碘盐为原料，将普通碘盐中的部分氯化钠用氯化钾代替，再添加一定量的硫酸镁制作而成的盐。其中氯化钠含量约占60%~70%，氯化钾含量约占20%~30%，硫酸镁含量约占8%~12%。与相同质量的碘盐相比，低钠盐中的钠含量变低了，钾含量提高了，有助于改善我国居民膳食高钠低钾的现状。

那么，吃低钠盐有什么好处？我们经常说盐吃多了会导致血压升高，《健康时报》指出，这都是盐中的钠在作祟，它可以导致水钠潴留，增加血容量，给血管增加压力，长期如此，引发高血压。而低钠盐中，钾的含量增加，可以促进钠的排出，避免造成水钠潴留。此外，健康时报网建议老年人食用低钠盐，因为低钠盐中不仅钠的含量下降，还加入了一定量的氯化钾、硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态。

虽然，食用低钠盐有诸多好处，但也不是人人都适合吃低钠盐。据《生命时报》报道，与普通碘盐相比，低钠盐的钾含量高，食用后，体内钾离子的摄取量随之增加，而钾离子是通过肾脏排出体外的，因此凡是患有肾脏疾病或正在服用阻碍钾离子排出药物的患者，都不宜食用低钠盐，否则就有得高钾血症的风险。此外，由于儿童的肾功能发育不完善，也不宜长期食用低钠盐。

看来，调味料界的“新宠”并不是适合所有人，大家不要跟风购买，需视食用者的身体条件而定。（裴迎儒）

本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关