[科普中国]-秋葵和曼陀罗傻傻分不清？小心吃错导致中毒

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2017年9月28日，沧州黄骅市李子扎村农民在盐碱地里采收的秋葵。

（傅新春/人民图片）

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2005年9月18日，在河北滦南拍摄到的中药材曼陀罗。

（张永新/人民图片）

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随着人们健康意识的不断提高，现在很多健康食品都被摆上了百姓的餐桌，比如近年来十分受欢迎的秋葵。但是，有一种植物和秋葵长得十分相似，不熟悉的人经常将两者混淆，它就是曼陀罗。那么，如果误将曼陀罗当作秋葵食用，会产生什么后果？曼陀罗和秋葵又应该如何区分？

据大众网报道，秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为“人类最佳的保健蔬菜”之一，其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。同时，秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚。

针对曼陀罗，四川新闻网报道称，曼陀罗又称“疯茄儿”，其花称为“洋金花”，是常用的中药之一。其全株均有毒，种子毒性最大。乐山师范学院植物学教授罗利群在接受《成都商报》记者采访时介绍，因曼陀罗花蕾和秋葵外观十分相似，不熟悉的人往往很容易混淆。

如果误将曼陀罗当做秋葵食用，会有什么危害呢？《成都商报》报道称，误食曼陀罗后的中毒症状类似于阿托品中毒的表现，严重者会休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。

那么，应该如何区分秋葵和曼陀罗？首先，可从叶子和花瓣进行分辨。《成都商报》报道称，曼陀罗叶子是卵形，花是下垂的细长喇叭形筒状，呈淡黄色，没有分瓣；秋葵的叶子呈手掌状开裂，花是分开的五瓣，呈白色。其次，据荆楚网报道，秋葵与曼陀罗在植株高度上差异明显，秋葵成熟植株高约2米，曼陀罗一般在1米左右。另外，秋葵果实形似辣椒，曼陀罗花谢后结的果为球状。

本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。