[科普中国]-孩子对食物“挑三拣四”？科学搭配饮食助他健康成长

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4月13日，幼儿园小朋友正在自助选择自己喜欢的菜肴。（王志强/人民图片）

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据《南方日报》报道，2016年的一份研究显示，我国有超过95%的儿童和青少年钙摄入不足，25%-40%的儿童和青少年锌摄入不到建议值，在中小学年龄段的女孩中，铁摄入不到建议值者约有1/3。这一研究成果使家长们更加重视孩子的饮食健康问题，也开始关注孩子挑食这一普遍现象。那么，孩子挑食到底是为什么？在均衡儿童膳食营养方面，各位家长又需要做些什么呢？

孩子挑食？家长需引起重视

有些家长认为，挑食只是孩子任性的表现，长大后自然就不挑食了。其实，挑食是不良饮食行为的一种，家长们必须要引起重视。据《山西晚报》报道，虽然挑食的表现只有一种，就是不喜欢吃某种食物，但挑食的原因有多种。山西省儿童医院儿保科副主任医师朱玲表示，孩子挑食可能跟以下因素有关：第一，辅食添加不当；第二，家庭成员的不良饮食习惯，例如家长挑食；第三，孩子缺少某种营养素，或者家长制作的食物品种单一，色香味不足。

如果孩子的挑食行为较为严重，建议到医院就诊，确定导致挑食的原因，并在医生的指导下治疗。同时，家长也应注意孩子的膳食营养问题，制作食物时注意均衡营养。

孩子怎么吃才健康？

饮食均衡，合理搭配食物，孩子才能吃得健康。就此，《中国妇女报》给出了一些饮食建议：

1.尽量不吃或少吃高糖、高脂肪的食物，如冰淇淋、甜味饮料、甜点等，这些食物的含糖量是超标的，极易引起肥胖；油炸食品等高热量、高脂肪、高胆固醇的“三高食品”也应尽量少吃或不吃。

2.绿色蔬菜无需限量。绿叶蔬菜等食物热量低，纤维含量大，能为人体提供大量的钾、钙、镁元素，多吃深绿色与深黄色的蔬菜，能帮助孩子减少体内脂肪，增加骨密度。

3.一日三餐科学搭配就能做到营养均衡，无须刻意添加营养品。

4.健康零食也要适度，不能多吃。例如，坚果虽有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，还富含多种维生素和矿物质等，但它们热量偏高；牛奶虽能补充人体所需的钙，但全脂牛奶中约含有3%的脂肪，孩子当水喝不利于控制体重；同样，水果虽然好，但如果大量食用也会带来过多糖分。（李蕾）

本文由同仁医院儿科主任医师郑秀瑾进行科学性把关。