[科普中国]-冰箱使用不当可能引发爆炸 盘点关于冰箱你不得不知道的事

冰箱用不好，危害真不小！在日常生活中，冰箱可以算家中使用频率最高的电器了。但你知道吗？若使用方法不当，冰箱同样会带来诸多安全隐患，比如引发起火、爆炸等事故，或危害人体健康。下面我们就来看看哪些情况可能带来安全隐患，又有哪些食物会对冰箱“水土不服”吧。

点击下载本组图片

商场中售卖的冰箱（陈彬/人民图片）

（声明：凡带有“人民图片”字样图片，系版权图片，受法律保护，使用（含转载）需付费，欢迎致电购买：010-65368384或021-63519288。）

冰箱有时“气性”大 遇到干冰易爆炸

干冰其实就是固态二氧化碳，经常被用于食品保鲜，正常情况下干冰是比较“温顺

”的，但如果将其放在冰箱中，就很可能出现危险。长沙市化学工作室首席名师、长郡中学化学教研组组长姚建民在接受《长沙晚报》采访时介绍，干冰在正常情况下爆炸的可能性不大，但是储藏不当还是存在一定的风险。干冰挥发时会释放出比固体干冰体积大1000多倍的二氧化碳气体，如果将其放在密闭的环境中，存储环境内部会产生极大的压力，最终导致物理性爆炸。姚建明说，干冰的挥发温度为零下78.477℃，而冰箱冷冻室的温度在

零下24℃~零下4℃。也就是说，即使在冷冻室的低温下，干冰也会挥发。所以干冰不能用密封性能好、体积较小的容器储存，而应放在空气流通的地方。

冰箱中容易爆炸的东西可不只是干冰，据齐鲁网介绍，酒精放在冰箱中也可能引起爆炸；另外，虽然概率比较低，但把可乐放在冰箱冷冻室也可能引发爆炸，所以可乐瓶的外包装上通常会有一行小字：禁止加热或零度以下冷冻，其他碳酸饮料也是同理。

盘点对冰箱“水土不服”的食物

冰箱虽然能够在一定时间内给食物保鲜，但它并非储存室，有些食物就对冰箱颇为“水土不服”。据东北网报道，香蕉、荔枝、火龙果等热带水果在冰箱中极易变质，而黄瓜、青椒、西红柿等在冰箱中储存几天后也容易变味、变质，甚至腐烂。另外，中药、巧克力、咖啡、蜂蜜等也不适合放在冰箱中。

储存肉类、鱼类时也需要慎重。据《甘肃日报》报道，肉类在冷却贮藏时会有霉菌、细菌的增殖，细菌增殖时，肉的表面会出现黏湿现象；鱼类在冷却贮藏时也会有细菌增殖，因为鱼上附着的水中细菌，如极毛杆菌、无芽孢杆菌、肠炎弧菌等都是嗜冷菌。

那些关于使用冰箱的正确方法

既然已经罗列了那么多使用冰箱方法不当带来的危害，那么就让我们来看看冰箱到底该怎么用。中国经济网介绍，使用冰箱时需注意以下几点：

1.热的食物放入冷藏室前，必须先冷却至室温。

2.存放的食物之间要留有适当的空隙，否则会影响冷气循环及温度感应。

3.可将需要解冻的冷冻食品先放置在冷藏室内，利用冷冻食品给冷藏室降温，节约能源。

4.大部分电冰箱增加了智能功能，如部分间室独立关闭功能等，消费者可以根据需求选择是否关闭冷藏室，以节约能源。

5.按需使用变温室的变温功能。

使用冰箱的小贴士，你学会了吗？（李平峰）

本文由中国科学传播研究所副研究员卜勇进行科学性把关，目前的主要研究领域为健康、环保、水利、节能、气象、人工智能、脑科学与认知科学等。