[科普中国]-你爱吃的夜宵可能是健康杀手！记住三大原则健康吃夜宵

在炎热的夏夜，很多人都喜欢约上三五个好友去吃夜宵：各种烤串、麻辣小龙虾，再加上一瓶冰镇啤酒，实在是“人间美味”。有人认为，睡前吃点夜宵能够睡得更香，但事实上，经常吃夜宵不仅无益于睡眠，也并不利于身体健康。

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2017年5月29日，浙江省杭州市一家夜宵店门口，每天晚上都有许多年轻人来排队，俨然成了一家“网红”夜宵店。（许康平/人民图片）

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上海市静安区中心医院消化内科副主任医师顾而立在接受《新民晚报》采访时表示，经常吃夜宵会给胃肠道带来额外的负担，不仅会影响睡眠质量，而且还有可能引发各种疾病，比如急性肠胃炎、胃食管反流病、消化道出血、急性胰腺炎等。此外，顾而立提醒大家，经常吃夜宵很容易导致身体摄入热量过多而引发代谢性疾病，比如糖尿病、高血脂症、肥胖等。而且很多人在吃夜宵时喜欢选择油炸、烧烤、煎制、腊制等食品，这些食品中往往含有亚硝胺、苯并芘等致癌物质，长时间摄入会增加罹患肿瘤的风险。

夜宵是不是一定不能吃？也不尽然，对于一些忙于复习的学生和辛苦加班的上班族来说，可以适当吃一些夜宵补充营养。那么，到底应该怎样健康合理地吃夜宵呢？《重庆日报》向大家提了以下三点建议：

1、提前吃。一般来说，吃夜宵的时间应起码保证在入睡前2小时。

2、选择富含维生素的食物。吃夜宵的时候应该尽量选择一些富含维生素的食物，因为维生素不但可以缓解眼部疲劳，而且能够增强身体的抵抗力。

3、别吃太咸。很多熬夜者早上起床之后面部会出现肿胀，这很可能是夜宵的食物过咸所致。

此外《健康时报》建议，对于上夜班的人来说，最好在上夜班前吃饭，可适当多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼等，以满足机体正常生理机能的需求。下夜班后如果没有明显的饥饿感，则无需硬性进食；如必须进食，最好吃一些容易消化的碳水化合物类食物，如菜汤、豆浆、面条等。（赵文华）

本文由中国中医科学院副研究员代金刚进行科学性把关。代金刚，中国中医科学院副研究员，中国中医科学院博士、国家级社会体育指导员，擅长中医内科、针灸科疾病的诊疗，研究领域包括健康养生、康复锻炼、中医内科疾病、针灸、推拿、中药和传统锻炼等。